大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老饭骨中餐菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老饭骨中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
老饭骨炖牛排的做法？
将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干；
锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色；
加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右；
炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用，美味的炖牛排就可以上桌了，尽情的享用吧！
材料
香煎牛排骨
1买好的牛排骨清洗干净。
3压力锅上汽后压15分钟。
4煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根。
5牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟。
6锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味。
1.首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。
2.锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
3.锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
4.水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
5.利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
老饭骨油焖春笋做法？
1、春笋剥去外面的皮，清洗干净，切成滚刀块。
2、锅内加水烧开，加少许盐，放入春笋焯水2分钟，这样可以去除大部分草酸，吃起来就没有苦涩味道了。
3、炒锅烧热加稍多一点的植物油，下入葱蒜爆出香味。
4、放入春笋煸炒几下，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。
春笋剥皮，洗净，切滚刀。
烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。
烫好后捞出，沥干水分，备用。
锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒。
倒入开水。挑入一小勺糖。放入一点点酱油调入最关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了。
盖盖 中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香， 出锅。
油焖春笋做法:
食材准备:春笋 400克左右，白糖 3大勺，生抽 1勺，老抽 1勺，葱花 一小撮，清水 2勺
做法步骤
1、切去老根，剥皮洗净
2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点
3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用
4、锅内多放点油
5、下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干
6、加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水
7、大火烧开后，小火炖煮
到此，以上就是小编对于老饭骨中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于老饭骨中餐菜谱的2点解答对大家有用。
