大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食雕刻的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐美食雕刻的解答，让我们一起看看吧。
学凉菜雕刻好么？
雕刻，，，
唉，
07年学校毕业了，没事做，我哥是个厨师，我一个堂哥是煤矿工人，还有一个亲戚是修的，我爸问我想去哪里？
我07年学的厨师到现在了，
学雕刻每天夜里下班十点开始，
刻到二点半到三点多，
第二天早上六点起床，我太笨了，
学了好久好久，从花草， 鱼虫， 山水， 人物！
雕刻刀在我手上留下的口子没有一千也有九百了，有苦有甜，每次完成一个作品，都倍感欣慰，可是我受不了我的心血在别人手里肆意毁坏，最后我放弃了，10年转到凉菜，到现在！总之一句话！你不喜欢这个行业就不要凑合着！浪费时间！浪费精力！到时候你再想学别的生活已经不允许你从新来过了！希望可以帮到你。
做凉菜是厨艺，做食品雕刻是手艺。做好厨艺，就业面广，一般的大小餐饮都有用武之地，就是自己创业，实用性更强。如果学好了冷菜厨艺，再能学会食品雕刻，那就是如虎添翼，锦上添花，选择就业的几率更大，平台更广，理所当然的薪水也会更高。
如果只学食品雕刻，就业渠道的面相对就比较窄很多，肯定没有既懂厨艺又会食品雕刻强。食品雕刻毕竟在餐饮的运用不够广泛，使用频率不高，它毕竟是一些展台或菜品修饰的***之物，起到美化菜品的效果，而不具备可食性，只是能起到视觉冲击力的可视性而已。
一言蔽之，学凉菜厨艺和学食品雕刻都没有错，而且很好。只要有爱好，想学，就绝对没有问题。学雕刻对冷菜制作也有帮助，因为食品雕刻要有一定的美学基础，这样会让你做的冷菜装盘上大有裨益，能够提高对菜品的审美意识！
十六位国宝级烹饪***？
我国的国宝级烹饪***有：刘敬贤、张长义、谢昌勇、周元昌、郑绍武、周兴志、王义均、李玉芬、侯瑞轩、李伯荣、董世国、曾鹏飞、伍钰盛、王墨泉、许菊云、郭成仓。
一、周兴志：
周兴志，中国烹饪***，现任中国烹饪协会名厨专业委员会委员，黑龙江省餐饮烹饪协会副会长兼技术交流部主任、哈尔滨市技师学院专家。
2、郑绍武 ：
郑绍武 ，男，汉族，1951年10月出生，北京人，高级烹饪技师、北京特级烹饪***、中国烹饪***、国家级评委，北京市商业服务业中华传统技艺技能***“川菜”制作传承人。
3、周元昌：
周元昌，***党员、中国烹饪***、国家高级烹调技师、世界烹联国际评委、餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员。
4、谢昌勇：
中餐里起装饰作用的东西？
屏风是中式风格中最具代表性的装饰元素，也是现代家庭中应用得最多的元素之一。中式屏风的制作样式多种多样，有挡屏、实木雕花、拼图花板等组合而成。还有一些黑色描金屏风，并在其表面做上手工描绘花草、人物或者吉祥物等图案，描绘的图案色彩强烈、搭配分明。在现在的客厅和中式餐厅中都会摆放这样的屏风，既能作为隔断所用，又能增添室内中式古典气息。
食品雕刻可以去哪里学习？
蔬雕刻，又称餐桌上的艺术。以常见的蔬菜、瓜、果为原料，通过切、旋、削、戳、刻等手法，把它变成玲珑剔透、 栩栩如生的花卉、走兽、人物、风景，化平凡为神奇，使得大宴小酌面目一新，给人一种充满情趣的餐饮气氛。
食品雕刻的学习内容：讲授食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术、全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设计制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法；教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。
到此，以上就是小编对于中餐美食雕刻的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食雕刻的4点解答对大家有用。
