大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐黄鳝粥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐黄鳝粥的做法的解答，让我们一起看看吧。
飘香鳝鱼粥正宗做法？
飘香鳝鱼粥
材料：鳝鱼50克，大米100克
飘香鳝鱼粥的做法
1、大米洗净浸泡，鳝鱼治净切小段。
鳝鱼粥家常做法？
食材清单
大米 适量
、 黄鳝 一条大的 、 姜 少许 、 料酒 几滴 、 盐 适量 、 瘦肉 少许 、 油 适量
步骤1
黄鳝洗干净备用
步骤2
瘦肉切好备用
步骤3
小火煮粥
食材清单
大米 100克、 鳝鱼 200克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 姜丝 10克 、 葱花 少许 、 料酒 2大勺 、 香油 少许 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
材料
花生和，香菜，姜，葱，黄鳝，色拉油，基围虾，鲜虾，鱼露，萝卜干，白胡椒粉
做法
1.新鲜去骨黄鳝，葱，姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干，和外面粥店里吃的差不多~
2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅.
3.再放入黄鳝，姜丝，鱼露，盐，鸡精(最好放干贝素)少许色拉油和白胡椒粉(去腥提鲜味)，然后不停搅拌.
用盐把黄鳝洗干净。干贝加水泡10分钟左右。洗米放水，最好用砂锅煲。黄鳝的血最补，不要浪费了。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。
用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。
丝瓜削皮，滚刀切。
准备好姜葱。干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。
另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒（个人觉得烧酒比料酒味道更好，也可以换成料酒）。
炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。
黄鳝粥的做法？
食材清单
大米 100克
、 鳝鱼 200克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 姜丝 10克 、 葱花 少许 、 料酒 2大勺 、 香油 少许 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
步骤2/4
将处理好的鳝鱼洗净切好，放入锅中，加少许淀粉搅拌几下，再用清水冲净。然后加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3/4
将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。
黄鳝粥的做法？
事前准备好食材与调料，步骤一将黄鳝洗干净并去除内脏，放入水中煮开焯水后立刻捞起，接下来放入冷水中洗干净黄鳝外部自带的滑液，步骤二把葱姜切丝切末，把黄鳝用料酒 盐 胡椒粉腌制，洗干净的米放入电饭煲加水按煮粥键，也可用砂锅熬制，米花了后加入切段的黄鳝和适量料酒继续煮直至熟透。
先将大米洗净浸泡，然后连同泡米水一起倒入砂锅中熬煮，把黄鳝洗净，剁去尾巴放入砂锅中，然后加入瑶柱、姜片和红枣。待粥差不多粘稠，放入枸杞和葱花，熬至熟透最后放入盐即可出锅。
黄鳝粥是一道热門的湖南家乡菜，据说可以滋阴补肾，补精益气。以下是制作黄鳝粥的简单方法：
所需材料：
1. 黄鳝 500 克
2. 米饭 100 克
3. 小葱 适量
4. 姜片 适量
5. 酱油 适量
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 芫荽 适量
到此，以上就是小编对于中餐黄鳝粥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐黄鳝粥的做法的4点解答对大家有用。
