大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐上菜摆盘的忌讳的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐上菜摆盘的忌讳的解答，让我们一起看看吧。
在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯对吗？
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。扩展资料筷子使用礼仪禁忌：
1、“当众上香”：不要把筷子竖插放在食物上面，特别是米饭上。因为这样的做法，一般只在祭奠的时候***用。
2、“品箸留声”：无论筷子上是否残留着食物，都不要去舔或把筷子一端含在嘴里，用嘴来回嘬，发出声音。用舔过的筷子夹菜，是不是会有点倒人胃口？是一种无礼的行为。
3、“四处飞舞”：和别人交谈的时候，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边挥舞筷子或用筷子指指点点。
4、“滥用”筷子：严格筷子的功能。筷子是用来夹取食物的，若用来剔牙、挠痒或是夹取食物之外的东西都是失礼的表现。
5、迷箸刨“坟”：拿着筷子在菜盘里不住的翻找，以寻找自己想吃的菜肴，属于缺乏教养的表现。
6、执著巡城：手拿筷子，旁若无人地来回在桌子上寻找，不知从哪里下筷。也是典型的缺乏教养的表现。
7、泪箸遗珠：用筷子往自己盘子里夹菜的时候，双手不利落，将菜汤流落在其它菜里或餐桌上，属严重失礼的表现。取用有汤汁的食物，可使用汤勺协助。参考资料：凤凰网-中餐礼仪：注意餐具摆放和点菜顺序
中餐座位排列口诀？
中国自古以来就讲究以右为尊。两个人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐的人优先受到照顾。
用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。
高档餐厅里，往往有优美的精致或高雅的演出供用餐者欣赏。这个时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。
中餐点菜步骤？
以下是中餐点菜的基本步骤：
1. 点菜前首先从籍贯、宗教、健康三个方面考虑。年纪较大的客人应选择清淡低嘌呤的食物。
2. 宴请外省客人选择本市特色菜肴，对于同省外市的客人选择本市特色菜肴，对于本市的客人则优先选择餐厅的特色。
3. 菜的数量尽量选择双数，中国人讲究好事成双。
4. 凉菜人少点4个，人多点6个，放在餐桌转盘上对称摆放。
5. 热菜数量与用餐人数1∶1或1∶1.2。举例10人用餐则点10道菜或12道菜。
6. 考虑1/3原则，1/3热菜是全荤，1/3是全素，1/3是半荤半素的小炒。
7. 正式宴请除了热菜和凉菜，还应该准备汤、主食、点心和水果。凉菜要有起码一个大菜，热菜要有两个大菜。
8. 注意颜色搭配，避免出现器皿重复的现象。餐盘和摆盘也是出品的一部分。
到此，以上就是小编对于中餐上菜摆盘的忌讳的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐上菜摆盘的忌讳的3点解答对大家有用。
