大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家里怎样做中餐菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家里怎样做中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？
感谢平台邀请，一个人做很累，建议把你的手艺多交几个学员，保持精美菜品，不断听取客户建议，不断学习，不断进步，一定能开好，一定能赚钱。在这里借助平台祝你成功，生意兴隆，财源滚滚！
餐饮行业要想长久，比的就是服务和饭菜质量，那么对于开个饭店没有服务员，就自己一个人，那只可能是小饭店和快餐这种的:
我觉得快餐店比较合适一个人开，如何开好一个快餐店那么又以下几个方法
1装修必须精致大方简单，饭店卫生最关键，客人第一进店看的是你的卫生，卫生干净了客人才放心用餐，客人心情也比较舒畅，因为一个人么，快餐大多数用的一次性餐具比较多，自己也省力省心。
2就菜品这块，快餐选择菜品不能太复杂，一定要快，还的保证饭菜质量，品种不能太多，太多一个人上不去，也得选择几道客人喜欢的菜品，说的也是拿手菜，开店必须有几道拿手菜看家菜品，毛利也不能太高，太高来客人接受不了，也给客人免费的一些东西，比如粥了，水果等看情况而定，一定给客人一点小便宜，客人高兴的才会经常光临本店。
3服务这块了，因为一个人么，既然选择快餐，服务就自助了，客人自己招呼自己没毛病，茶水能提前弄好装入保温桶里，客人想喝自己打，筷子餐巾纸用餐桌子上有，客人用也可以自己伸手，客人自助就方便多了
。
4收钱么，弄几个二维码，用微信的、支付宝的都可以，客人自己结账看扫码那个，开通语音报付钱的功能，自己就一目了然了，等高分期忙下去，自己出去一收拾，扫地扔垃圾洗洗涮涮，快下班的时候再收拾厨房，准备第二天的货单和前期工作。
一个人开饭店，经营成本比较低，但是也有一些需要考虑的因素：首先，就是你给自己饭店的定位是什么，针对的消费群体是那些，比如你打算以商务快餐做主打，那么你就需要把店开在写字楼云集的地方；如果是做面食点心小吃之类，那么可以开在步行街附近，步行街一般人流量大，吃是必不可少的，一般这种口味不错，价格亲民的小店都会非常受青睐的。刚开业的时候需要在线上做一些优惠活动，主要是引流。保持良好出品，另外在卫生环境上多下点功夫，经过食客口碑相传，生意自然会好。
你好很高兴回答你的问题
说起餐饮我身边有很多活生生的例子
告诉我们餐饮不是什么人都能干的
我见证过朋友的店亲戚的店从开始到不错到维持到最后放弃
因为你的问题是一个人如何开好店
那我们今天不说餐饮如何如何
只说一个人的店
首先不清楚你经营的范围都有哪些？
除了现成的拿出来就能卖的，不建议开在好地段
因为好地段的客流虽然大，但房费太高
要做成网红店，餐厅一个人是不够的，建议还是加多一个服务员，这样可操作性广点。如果只能是一个人做的，那么要从以下几个方面做：
1，建议菜式不要太多。菜式太多忙不过来，集中精力做好几个菜式，打出自己的品牌，才能留住顾客，特别是年青顾客。
2建议菜式以焖菜、卤菜、炖菜、年青人喜欢的菜为主。就是可以事先准备好的菜式，这样可以缩短出菜时间，减少投诉，客户群以年青人为主。
3，建议以线上出单为主。这样目标客户准确点，菜式和经营容易配合，特别线上年青人下单多。
4，如果非要做线下的，建议做私房菜馆。找个有特色的地方，以自己的拿手菜来做招牌，以订座订菜为主经营，客户群以对菜式有品质要求的高端客户为主。
一个人经营餐厅，难度系数大，个人不建议。但是只能这样的话，就按我说的几个方向经营吧！
厨师在家能做出饭店的味道吗？为何？
厨师在家不一定能做出饭店的味道。
首先，饭店的灶台的火力一般都比家用燃气灶大很多，许多菜品需要大火猛火快炒，甚至掂锅的时候锅边起火那种。家用的打不到，所以做出来的菜口感肯定有差别。
其次，饭店的很多菜，为了品相好看，或者是为了节省时间，都是用过一遍油再炒。比如说土豆、干煸豆角、各种做法的茄子，都会过油的。我有个男同学是厨师，他说他做虎皮青椒都是过油一遍再炒，而家里肯定不会。因为平常家里做菜如果过油，不仅感觉太浪费油，也感觉不是那么健康。而酒店的油是可以重复利用的。
最后，和调料也有关系。通常饭店里调料种类多而全，家里不会有那么多讲究，一般就几种常见常用的。
20年大厨回答您！简单的菜品是可以的，比如一些小炒类型，蒸鱼，素菜等！麻烦的菜就不行了，一是操作程序复杂，有的菜需要很多工序，家庭根本操作不开！二六市设备有限，家里的都是小火小灶，要操作大型菜品很不不可能。比如烤猪，烤羊等。三就是家里的调味品没有酒店里丰富，所以做出来的菜品口味也相差好多！几点粗浅的看法，关注一下我，我们一起聊美食！
为什么饭店里还有别人家里煮的米饭粒粒分明、软糯适中，特别[_a***_]？都有哪些小技巧呢？
2、另外蒸制之前最好将大米在淘完后，在水中浸泡20-40分钟，有水的责任，大米小姐自然水灵。
3、水和米的比例建议是1:1，当然每种米的大小和品种有所不同水量都会有微微区别，要是做买卖用最好，称量一下记录每次的比例。
谢邀！我是小大哥美食，很高兴回答这个问题，首先说说饭店里的米饭为什么蒸出来比家里面好吃？
小大哥认为，米饭好不好吃其实跟米是没有太大关系的。相信很多的朋友都去饭店吃过饭，其实饭店里的米饭有很多并不是用的大米，而是普通的杂交水稻。
那么问题来了，为什么饭店蒸出来的米饭那么好吃，那么晶莹剔透，又那么香呢？答案当然是方法，也就是所谓的技巧。
小大哥不才，今天就把饭店蒸米饭的方法告诉大家，即便是不用那些所谓的香米，照样蒸出喷香的米饭。
第一步：淘米，这个步骤，大家可不要小看，要想米饭蒸出来晶莹剔透，必须要把大米淘洗干净，洗出多余的杂质和表面的淀粉，这样蒸出来的米饭绝对漂亮。
第二步：那就是加水，这个也是有讲究的，不管饭店用的是蒸箱，还是家里面用的电饭煲，记住一点，那就是米和水的比例是1:1.2，也就是一个食指关节的深度。这样蒸出来的米饭，绝对粒粒饱满。
第三步：这一步是小大哥自己实验得出，上面两步都完成之后，可以加入一瓶盖的食用油，这样不仅能够锁住水分，也可以让做出来的米饭更加的晶莹剔透。
学会上面这些方法，***都能蒸出粒粒分明，软糯适中的大米饭，喜欢的朋友，可以动手尝试一下。以上就是小大哥美食分享的蒸米饭方法和一些小技巧，希望能帮助到这位朋友。谢谢
米饭🍚可以说是我们每顿必吃的主食，可是自己在家做的却没有外面饭店的好吃，怎么才能做出颗粒分明，软糯适中的米饭呢，下面分享下我的做法。
首先就是选米，好食材成就好美食，泰国香米、五常大米、丝苗香米等优质大米都是蒸好吃米饭的首选；蒸米饭的米和煮稀饭的米又不一样，简单的辨别就是蒸米饭的米细又长，煮稀饭的米短又胖；蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，就是水淹没小拇指的一个关节指就可以了。
加醋：蒸米饭的时候，滴几滴醋进去，这样可以使得米饭不易变馊，而且饭香更浓郁，只要水适量就会粒粒分明，醋酸会被高温分解，饭并不会带醋味。
加油：蒸米饭的时候可以加入几滴食用油，这样蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊底哦！效果和放醋差不多。。
你好，我是超弟的厨房，很高兴刷到了这个问题
关于蒸米饭这个问题，首先，我们先将米饭的种类要认识清楚，我国的大米主要分为糯米，粳米，以及籼米，其中糯米粉粘度较大，不适合做蛋炒饭，可以做八宝饭，粽子，糯米酒之类。粳米主要是在我国北方种植，米粒通常为圆形或者椭圆形，颜色腊白，丰满肥厚，口感有韧性，煮后黏性油性均大，柔软可口。籼米的外观则呈现是细长，或者是长椭圆形，米质较脆，粘性较小，因此，籼米最适合制作炒饭，粳米更适合煲粥
那么我给大家推荐一个制作米饭的小技巧，在蒸大米时，往米饭中加入几滴食用油，蒸出来的米饭光滑，香气扑鼻，同时还是粒粒分明的，希望可以帮助到你
我看了很多评论 说米好不好吃和大米没关系 朋友们 千万别信这个 本人从业饭店后厨20年 告诉大家 饭店的都是专业的 我们都知道 如果米饭不好吃会直接影响菜的味道 所以我们绝对不会自己给自己挖坑 饭店的米饭好吃是因为 米和水的比例非常完美 煮的时候在加点油 目的是米饭更有光泽和口感 就算凉了也不是那么的粘连 自己在家做的饭 水确实不好掌握 今天我来告诉大家个秘密 饭店的米饭 一般都是泡半个小时以上才会去给电 这样做出来的米饭更松软所以会好吃些
到此，以上就是小编对于家里怎样做中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家里怎样做中餐菜谱的3点解答对大家有用。
