大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐炸排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐炸排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
老饭骨油炸排骨的做法？
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首先将排骨剁段洗净。
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在盆里加入适量的面粉，倒入少许酱油和盐进行充分搅拌均匀后打入鸡蛋进行再次拌匀。
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主料：猪排骨(大排)500克
辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克
调料：五香粉2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克
制作方法如下：
1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。
3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。
广西生炸排骨的做法？
首先砍断排骨，用盐酱油耗油十三香腌半小时入味，油锅半锅油烧至八成热，排骨裹上生粉，下油锅，炸制微黄捞出，控油凉凉，再次下油锅，金***起锅，业成！香脆爽口，百吃不厌。
干炸红烧排骨的做法？
食材:排骨（500克）葱白（一根）姜（两片）蒜（4个）香叶（2片）桂皮（1块）大料（1朵）食用油（1勺）冰糖（35克）酱油（1勺）黄酒（4-5勺）盐（1小勺）
家常做法:
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎，锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
排骨好选小排,好熟。
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洗净排骨,放入盐,胡椒粉,料酒,蛋清,适量淀粉抓匀放置一会儿。
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油热后放入排骨改小火炸10分钟。
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捞出。油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄,表皮酥脆即可。
到此，以上就是小编对于中餐炸排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐炸排骨的做法的3点解答对大家有用。
