大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐肉末茄子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐肉末茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄磊肉末茄子做法？
黄磊肉末茄子的做法如下
1 茄子去皮。
2 切成长条状，用水泡一下。
4 猪肉切成小丁。
食堂肉末茄子的做法？
材料
茄子1个、肉末200克，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋各适量
做法
1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
肉末茄子的正宗做法厨师？
原料：紫色长茄子200克，猪肉70克，适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。
做法：
2.茄子洗净对切，再切成长条，并在水中浸泡预防变黑。
3.茄子捞出，整齐码在长盘里。
【食材】：五花肉，茄子，葱，青红辣椒，姜，蒜，干辣椒，干淀粉
1.首先将茄子去蒂后清洗干净，再将茄子去皮，并且把茄子切成段，然后改刀切成条，放入少许盐，然后加入清水它泡一下，这样可以让茄子不发黑，而且在后续炸茄子时不吸油。
2.接下来是准备下佐料。切点葱花，再切点姜末，大蒜按扁，切成蒜末，再准备两个干辣椒，准备青红辣椒配色，青辣椒也切成条，盛入碗中备用。
做法步骤
1、茄子切条，上锅蒸熟。开锅10分钟。
2、猪肉成块自己搅的，也可以买现成的。
3、小米辣、尖椒、蒜切小丁，备用。
4、热油下锅、可以放一点葱，炒香放肉末，放些料酒去腥，肉炒熟些放黄豆酱翻炒，再放蒸熟的茄子放一碗水放调料翻炒，翻炒汤汁浓稠放入配料，香香的肉末茄子做好啦。
原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。
1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。
2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。
3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。
4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。
材料
茄子，肉末葱花，姜蒜，豆瓣
做法
1、先把茄子洗净切成方块，油锅倒油烧热倒入茄子油炸，茄子差不都金黄捞出，把油滤干
2、锅中留少许油放姜蒜，豆瓣酱炒至加入肉末翻炒变色，倒入茄子，放点生抽适量盐和鸡精糖。起锅
到此，以上就是小编对于中餐肉末茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐肉末茄子的做法的3点解答对大家有用。
