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海丰有什么特色小吃?
1、海丰小米
小米是广东省汕尾市海丰县代表性的小吃之一,它是以一层皮包着肉馅,分量大小多以一口为限。优质美味的小米一定要皮薄而软,小米是半透明则更佳;肉要爽口弹牙,肉馅内有少量汁液,全只小米要够热则为最佳。
2、菜茶
海丰菜茶又名"丁茶","新人茶",农历正月初七,各家各户忙着炒菜茶,需要七种以上青菜、北丝(类似米粉)、腐竹、各种好吃的肉,先分别把虾仁、瘦猪肉、腊肠、干鱿鱼丝、腐竹炒熟爆香,再和七种青菜炒熟混合,吃的时候盛进碗里再泡上炒米和花生、猪骨汤。
3、白食粿
“白食粿”,海丰可塘镇独有的一种小吃。据说现在可塘镇里的作坊也不多,制作手艺还是从其祖父辈传下来的。白食粿确实美味,风味独特可口,深受市民的喜爱。
4、菜粿
“ 菜粿 ”皮薄馅多味浓,嫩滑喷香,十分可口,如果醮上调味酱料,吃起来真是一种享受。这种点心最早的时候叫做菜包,寓意把“财”包起来。从前,到了农历的大年三十,家家户户都做了招待客人,由此祝愿一年四季五谷丰登,现在已经成为海丰地区街头巷尾常见的一种小吃,通常用作午餐。据说梅陇的菜粿是最好吃也最知名,很受本地人喜爱,早餐多吃它,皮弹牙,里面馅有黄豆芽、鱿鱼、猪肉、花生等。
5、牛肉饼
海丰的小米与牛肉饼是秤不离砣的完美搭配,有小米的地方就有牛肉饼一样,小米加蚝油,牛肉饼加辣椒酱是海丰人的最爱。
常见的有油麻糊、豆花、豆浆白果羹、地豆羹、三豆汤、蛤春丸、狗毛糕、草粿、鱼粥、虾粥、肉粥、甜酒糟、饺子、牛肉饼、冬节蛤、小米(薯粉饺)、扁食(云吞)、甜丸、咸丸、猪肠粿、重糕粿
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