中餐班菜谱,中餐菜谱名单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐班菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐班菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 中餐系是干嘛的？
2. 18元食堂标准菜谱？
3. 中餐正宴出菜顺序及酒水？

中餐系是干嘛的？

中餐顾名思义就是中国餐馆卖的菜品！

中餐系包含很多，博大精深，主要包括八大菜系，川菜，湘菜，闽菜，浙江菜，淮扬菜，鲁菜，微菜，湘菜，粤菜。还有现在比较火的西北菜，杭帮菜，东北菜，豫菜是中国菜系之母。

也可以分为炒菜和火锅，融合菜，和家常菜，迷宗菜！

18元食堂标准菜谱？

18元/天

食堂早餐 中餐 晚餐 汤类

名称 名称 名称 名称

1、 星期一 早餐： 豆浆、肉丝炒河粉

中餐：咸鱼茄子煲、酸菜猪肚、白切鸡、蒜茸通菜、红烧豆腐，时蔬

晚餐： 香辣咕噜肉、萝卜炖牛腩、菜莆蛋黄、蒜茸上海青、清炒黄瓜，时蔬 猪肺菜干汤、凉瓜排骨汤

2、 星期二 早餐：小笼包、皮蛋瘦肉粥

午餐：客家焖猪肉、红烧肉、糖醋鱼块、红烧莆爪、上通菠菜

晚餐： 荷兰豆炒鲜鱿、卤水猪手、红烧虾、清炒花菜、蒜茸西洋菜，时蔬 猪骨玉米汤、紫菜蛋花汤

3、 星期三 早餐：面包、肉丸汤面

中餐正宴出菜顺序及酒水？

中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。

上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。

第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜服务员即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边，以下几道炒菜用同样方法依次端上。

客人到齐上凉菜的时候就可以开酒水了。

到此，以上就是小编对于中餐班菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐班菜谱的3点解答对大家有用。