大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐羊排摆盘花样的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐羊排摆盘花样的解答，让我们一起看看吧。
手抓羊肉排的正宗做法？
做法步骤：
第1步、羊排洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。
第2步、锅中倒入冷水，放入羊排，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。
第3步、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩。
手抓羊肉排是一道经典的新疆菜，以色香味俱佳而著称。以下是手抓羊肉排的正宗做法：
材料：
1. 羊排 - 750 克
2. 洋葱 - 1 个
3. 姜 - 1 小块
4. 葱 - 1 根
5. 蒜 - 5 瓣
6. 花椒 - 1 小把
7. 盐 - 适量
羊蝴蝶排家常做法？
材料
做法
1、羊肉蝴蝶排剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，
2、蝴蝶排和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入羊肉蝴蝶排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
材料:羊蝴蝶排 2块，迷迭香 适量，大蒜 2瓣，海盐 适量，黑胡椒 适量，橄榄油 做法步骤
步骤 1
羊排提前拿出冰箱自然化冻，泡水一小时去除血水，用厨房纸巾拭干水分。
步骤 2
新鲜迷迭香切碎，大蒜切碎，和海盐，黑胡椒拌在一起。
步骤 3
戴一次性手套，把准备好的腌料抹在羊排上，一边抹一边***，最后再抹上一些橄榄油。至少腌制半小时，也可以提前一天腌好放冰箱，烤之前提前拿出来回温。
步骤 4
烤箱预热180度。平底锅烧热倒点橄榄油，把羊排放进去煎一下，翻面再煎一下，可以快速锁住肉汁。
步骤 5
1.准备好羊蝴蝶排。
2.蝴蝶排洗净，擦干水分，后两面撒上盐和迷迭香碎 葡萄酒腌制20分钟
3.再加上烤肉酱用手抓均，腌制20分钟。
5.煎锅加入适量的橄榄油，下入大蒜。
原切法式羊排的家常做法？
1、用料：羔羊法式小切300g、橄榄油适量、洋葱适量、盐3g、黑胡椒碎3g。
2、羊排洗净用厨房纸巾吸干表面水分。
3、容器中放入洋葱、盐、黑胡椒碎、橄榄油均匀涂抹羊排。
4、盖上保鲜膜腌制1小时。
5、取平底锅，倒一点点橄榄油，因为羊排油脂比较厚，所以不要放太多油。
做法步骤：
第1步、羊排洗干净。
第2步、放入洋葱，盐，蚝油，油，砂糖。
第3步、搅拌均匀，封上保鲜膜，冷藏过夜。
第4步、平底锅黄油融化后，放入羊排和洋葱，中火慢煎。
第5步、反面。
第7步、羊排煎香煎熟即可摆盘。
原汤清炖羊排正宗做法？
食材：法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香
做法:
1、胡萝卜切滚刀块备用；
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；
原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。
第2步、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。
第3步、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。
第4步、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。
第5步、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。
第6步、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。
第7步、香葱、香菜洗净切碎。
第8步、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒
到此，以上就是小编对于中餐羊排摆盘花样的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐羊排摆盘花样的4点解答对大家有用。
