大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐西式做法汤类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐西式做法汤类的解答，让我们一起看看吧。
中餐跟西餐都是上完主菜之后再上汤吗？
中餐是上完了主菜后再上汤的 ，而西餐与中餐主餐环节才上汤极为不同，西餐的第二出场的菜式便是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
中餐的话，一般都是最后才上汤菜的 ，如果汤菜上早了转凉，不见了热腾腾的诱人蒸汽，亮晶晶的光泽也因油脂的凝固而呈胶着状，即便特级厨师的手艺也要大打折扣的。
白菜酸菜汤的做法？
酸菜300g、猪肉100g、猪头肉50g 、柿子椒100g。
辅料
调和油适量、食盐适量、葱适量 、姜适量、八角适量 、胡椒粉适量。
步骤1
酸菜在清水中洗干净，切成细丝。
步骤2
鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片。
步骤3
锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少，加入辣椒，葱煸炒。
1.备好腌渍好的酸菜。
2.每一片***帮至少应片成三层，这样保证切成细丝。
3.切好的酸菜丝备用。
4.姜葱准备好。
5.选肉是关键。最好是五花肉。因为家里只剩了一点点五花，另外的就用肥的和瘦的搭配了。不能太瘦。
6.这个浓汤宝非常好，超市里很容易买到，味道正。
7.锅里直接加白水，所有备料一起下入。高火5分钟后用小火炖，酸菜的味道得慢慢炖出来。15分钟后加入浓汤宝，稍炖一会儿加盐，味精，就可以盛出来了。如果喜欢吃粉条粉皮什么的，可以提前放入。
8.此汤的特点：味道鲜美，开胃。
材料
"午餐肉 随意","*** 三瓣","盐 适量","鸡精块 适量","鸡蛋 两粒",
做法
step1
1:***洗干净, 切块。把茎部放入锅里，菜叶的部分备用。把午餐肉切成丁状, 然后放入锅里，跟***茎一起煮。
step2
2:把鸡蛋打散备用。当***茎煮软后，加入菜叶，再用小火煮多一阵子。加盐，加鸡精块，然后熄火，再加鸡蛋。
中餐上汤顺序及礼仪？
中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。把汤放在主宾前面，将没吃完的菜品移向副主人一边。
礼仪规则：
1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。
2、主人家不能迟到；客人应当早到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。
3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽。
4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
菠菜肉丝汤家常做法？
原料:乳猪肉500克、菠菜100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.菠菜去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。
3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
到此，以上就是小编对于中餐西式做法汤类的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐西式做法汤类的4点解答对大家有用。
