大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱夏季菜单图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐菜谱夏季菜单图的解答，让我们一起看看吧。
夏天好吃的凉菜，有哪些，请说出3道？
晒晒我家夏天好吃又好做的凉菜。1，凉拌大头菜根，切片后，放盐醋，放辣白菜酱拌成的。
2，蒜茄子，把紫茄子蒸熟手撕成条，大蒜捣碎加醋盐孜然粉拌匀，放一层茄子加一层蒜酱，加香菜，放冰箱冷藏，第二天好了。
3，凉拌香瓜，加的辣***酱。
4，凉拌小根蒜，
5，凉拌婆婆丁
夏天天气炎热，人们都喜欢吃口凉菜，清脆爽口，不油腻，再配上冰凉的啤酒，那叫一个爽。
我个人比较喜欢吃的凉菜有老虎菜，凉拌豆腐丝，菠菜拌粉丝，小葱拌豆腐，呛拌土豆丝，东北大拉皮，拍黄瓜，蘸酱菜等等
我觉得夏天制作简单又好吃的凉菜首推拍黄瓜，然后就是凉拌茄泥和拌老虎菜。这几个凉拌菜制作简单、口感清凉、独特，非常适合夏天食用，是餐桌上佐餐下酒非常好的凉拌菜。
拍黄瓜有两种做法。一种是把黄瓜洗净，放在案板上用刀面拍，把黄瓜拍碎后再切成两个厘米左右的块放在一个大碗里备用。剥几瓣蒜洗净后用刀拍碎，不要切，然后放在黄瓜上面，放一点儿味极鲜或者生抽，以前是放一点儿酱油，再加点儿香油，把这些食材拌匀就可以上桌啦。也有用芝麻酱来拌这个黄瓜的做法。
凉拌茄泥的做法稍微麻烦一点。先把茄子洗净切去根部，然后切成条状放在一个大碗里。蒸锅上火放水开锅后把茄子放进去，蒸一刻钟就关火。先不要打开锅盖。用一个小碗放一些芝麻酱，再加上一点儿盐，然后随加水随着搅拌，把芝麻酱解成稠糊状备用。剥几瓣蒜拍成蒜碎备用。做完这些事情之后打开锅盖，把蒸好的茄子放在凉水里拔凉，中途换几次凉水。等茄子完全凉透后就捞出沥干水分，放在一个大碗里，把调好的芝麻酱和蒜碎放进去，用筷子拌匀就可以上桌啦。这个凉拌茄泥要用的茄子最好是长的那种，便于蒸透，由于茄子蒸完了会变得很软并且很不出数，所以最好同时蒸三个。
最后就是拌老虎菜。这个菜要准备几个尖椒，洗净后切成一个半厘米的小块备用。洗一根黄瓜，然后同样切成一个半厘米见方的块备用。再洗一些香菜或者小葱，切成同样长短的段备用。用一个大碗，把三种食材放在里面，然后放上一些黄酱，也可以用甜面酱，用筷子拌匀这些食材就可以上桌啦。这个菜取名叫老虎菜就是因为尖椒要是遇见一个特辣的，那真是辣呀。所以这个菜就取名叫老虎菜。
上面这三种凉拌菜都是可以每人盛一碗来吃，特别适合酷热的夏天食用。
大家好！我是一名素食爱好者。
凉菜的种类很多。有熟肉类的，也有蔬菜类的，也有煮熟的坚果类，也有前三样混搭的。
爽口的条件是达到了，可是看到还有个条件是下酒。这个有些为难，吃素的人都不喝酒。我有些担心这三个凉菜下酒，万一是白酒，会不胜酒力。
既然是夏天，那就再给你下一碗凉爽的油泼素面，垫肚子，喝酒就不会伤身体了。
西葫芦菠菜油泼面
预祝吃的开心。
大家好！我是庄与周，专注于思考饮食，领悟人生。打开饮食视野，走出饮食限制。生活有更多选择，生命有更多方向。
在我们西北凉菜有很多，吃最多的就是凉拌黄瓜，凉拌洋芋，凉拌三丝，凉拌包菜等等。夏天我们吃的凉菜都不用花钱，在山上採摘的。有凉拌蒲公英，凉拌蕨菜，凉拌灰灰菜。做法简单，好吃有又营养。
有哪些让你爱到发狂的家常菜？
身为一个潮汕人，最爱的无非就是海鱼和海鲜，爱吃，但也不至于爱到发狂[笑哭]，分享几道我比较爱吃的潮菜
[比心]生腌海鲜
潮汕的生腌被誉为“毒药”，因为吃过的人都会被其鲜深深吸引，我是潮汕人当然不例外，如生腌螃蟹，生腌皮皮虾，生腌虾 ，血蛤等！分享做法：
1把螃蟹或者其他海鲜，先处理干净
2取蒜头一头去皮，拍成蒜末，姜3-4片切丝，小辣椒2个切小，用盐，酱油，糖，陈醋，凉白开，搭配做成酱汁
3把处理好的海鲜放入酱汁中，再撒入切好的芫荽末，搅拌均匀，腌制半小时以上，放入冰箱冰着更好吃哦！
[比心]海鱼
潮汕人的饭桌离不开鱼，特别是海鱼，几乎每天什么都可以没有，却唯独少不了一盘鱼，可以是清蒸，焖煮，或是煎。分享我喜爱的一道酸梅蒸“乌耳鳗”鱼：
1鳗鱼让鱼贩处理好后，回家洗净，用酸梅和酸梅汁腌上半小时
2再准备一下蒜末，姜末，均匀的摸在鱼身上
嘿嘿，说到这道菜，相信不止潮汕人爱吃。而且特别简单容易做。一看就会。就是牡蛎煎母鸡蛋。
牡蛎用生粉洗净，沥干水分备用。
准备空碗，加入葱花，打入三个母鸡蛋，加入鱼露，胡椒粉，生粉水调味。下生蚝搅拌均匀。
不管在外边品尝了多少美食，让人怀念的依然是那道充满了烟火气息的家常菜。让我印象很深的是我们大厨做的那一道家常香菇炒肉，色香味俱佳，再搭配些桃园建民西瓜酱，滋味就更美妙了，让人越吃越想吃。
美味的家常香菇炒肉
食材：香菇、猪肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、料酒、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把香菇冲洗干净，去掉根蒂等，切成小块；把葱姜分别洗净后，切成葱花和姜丝；
2、接下来，把猪肉冲洗干净，切成肉丝，加入适量的料酒、淀粉和盐，把肉丝腌制一会儿；
3、然后热锅烧油，放入姜丝炒香，放入腌制好的肉丝，加入适量的酱油，翻炒到肉丝变色后，盛出来；
4、再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入香菇翻炒一会儿，放入炒过的肉丝，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；
最近，正赶上年底各种外出吃饭特别频繁，不管是同事聚会还是工作应酬，铜肠铁胃也受不了这么折腾啊，换句话说再爱吃的美食，见天儿的在饭馆里吃，油大盐大的一直吃任谁也觉得腻得慌。所以，但凡有用不着在外面吃饭的时候，肯定会自己回家做点可口又简单的家常菜，绝对不会再用外卖打发自己了。尤其家人也都是上班族，大家都是吃了一天外卖的，[_a***_]晚上回家还是快餐，那就太没家的味道了。其实跟家随便炒几个菜也比外面好吃的多，而且也没有那么难。今天做了简单的3个菜，也就用了半小时，一家人吃的超开心。
【什锦鸡丝】
说是什锦鸡丝，其实是食材放的多，做出来非常像鱼香肉丝呢，却没有鱼香肉丝那么油腻，不管是单独吃还是泡饭都非常适合呢，而且做法也特别简单。木耳需要提前泡软，然后控干了水分后切成细丝，青椒，胡萝卜，尖椒，鸡胸肉都切成细丝，锅中油热以后先把青椒，尖椒和胡萝卜丝丢进去煸炒一下，大概1分钟盛出来。另起锅，放入稍微多点的油，把鸡丝撒两勺淀粉搅拌均匀后放到锅里煸炒，鸡肉炒的变色后就放入切好的葱姜片，煸炒几下后放入一小勺老抽，以及一小勺白酒，然后做一碗芡汁（生抽，淀粉，水，糖，醋）倒入锅里，再放入煸好的三丝，再煸炒几下，点几滴蚝油就可以啦。
【西红柿鸡蛋】
说西红柿鸡蛋是最下饭的素菜之一，恐怕没人会反驳。今天说个最简便的做法，3个小西红柿洗干净后切成块儿，3个鸡蛋打散，热锅凉油，油热以后倒入打好的鸡蛋液，炒熟后放入切好的西红柿和葱姜片，煸炒均匀后放入一小盐勺盐，再煸炒2分钟，放入两小盐勺糖，就可以起锅了。这样，连切菜带炒菜，一共5分钟就搞定啦。
【凉拌圆白菜】
冬天大家都不爱吃凉拌菜，其实换个做法，凉拌菜就不凉了，还会非常好吃。把木耳提前泡发，圆***洗净切成块，然后和切好片的胡萝卜及木耳一起下锅焯一下，捞出来以后用凉水过两遍，控干水分装到大碗里。调制凉拌汁，把适量的生抽，陈醋，辣椒油，香油，白糖，蒜末，混合均匀，浇在圆***里，搅拌一下就能吃了。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱夏季菜单图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱夏季菜单图的2点解答对大家有用。
