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四川人早餐一般都吃什么?
四川人吃的早餐最没意思了!
就我公婆家来说,要么不吃早餐,要么就稀饭配泡菜,要么就白水煮挂面,煮好后,加盐加酱油加猪油!
要么就是某天集中火力,包很多的抄手冻在冰箱里,早上煮了吃!反正就是怎么简单怎么来!
再说说外面!满大街卖早餐的只有包子铺!这种包子铺大部分是机器做的,配送过来的,味道一般,不能说难吃,但是绝对不好吃!包子铺还卖发糕,甜味馒头,茶鸡蛋,杯装粥,基本都是人家配送过来的。
我经常看到上班族买个馒头就走的,我无法想象大早上吃个馒头是啥意思!当然人家买的是甜味的馒头!我作为河南人,接受不了早上吃馒头[捂脸]因为觉得太没滋味了,又没有菜配着吃!所以我们吃早餐都是吃手抓饼,煎饼果子这些,从来没有哪个人买个馒头早上吃的。哦对了,我们那边,早上根本没有卖馒头的!
现在好点,在成都大街上,早上也能买到油条了,以前摆摊查的严,很少看到油条这些。现在管理松了,油条摊,煎饼摊都有了!但是这些不是四川人日常吃的,对于他们来说,可有可无!
四川盛产美食算得上是人尽皆知,因此四川绝对是一个适合吃货长期居住的地方。早餐是一天的第一餐,四川人的早餐也是有各种各样的食物来搭配的,今天万高达味小编为各位看官介绍四川最具人气的几种早餐,每一种看起来都很有用食欲。
绵阳米粉也是四川特色小吃之一,但是跟后面介绍的南充米粉有所不同,绵阳的米粉要细一些,有点像米线,而且吃起来也要稍微更有弹性,外地人可能吃不出什么差别,但是本地人可能闻一闻就知道是不是自己家乡的味道了。
2:抄手
抄手,是四川人的叫法,也叫馄饨、云吞。有红油和清汤两大口味,有的人可能会以为,早餐应该吃清淡的,不会吃太辣,但是四川人就是这么重口味,还特别喜欢吃麻辣红油的,早上吃上一碗手工包的抄手,皮薄肉嫩,又麻又辣,唤醒美好的一天。
3:锅魁
四川锅魁跟北方锅盔的做法不同,品种变化也更多。按做法来分,有白面锅魁、混糖锅魁、酥皮锅魁等;按口味来分,则有红糖锅魁、椒盐锅魁、鲜肉锅魁、葱油锅魁、牛肉锅魁等。在众多品种当中,又以军屯酥皮锅魁稳居“魁首”。
其他的就不讲了,大家都知道,无非就是包子稀饭豆浆之类的,最喜欢的应该当属小面了,四川人早上不去嗦一碗又麻又辣的小面,都感觉没精神投入一天的工作状态中[酷拽],新的一天就从一碗小面开始[灵光一闪]。
我是四川人,但我不能代表四川人。别的四川人早餐吃什么我不清楚,在我家那个山卡卡头,大家的早餐品种有很多,稀饭、面点、豆浆、油条、面条、米线、抄手、米面、汤圆、豆花饭、羊杂汤,还有各式小吃等等,品种特别的丰富。
我的老家荣县虽然是一个不经名的小县城,但在吃上面却从未含糊过。各式稀饭配上各式面点、豆浆配油条,还有面条、米线、抄手、汤圆在荣县是很平常的早餐,这些早餐种类在很多地方也都会有。
米面是我老家的早餐美食之一,在其他地方都不会看到它的身影。
米面用纯米浆制成,形似宽面条,但其没有劲道很容易碎,所以在拿取、煮制时得动作轻柔。
米面不耐煮,吃的时候要先把汤底调好,在碗底加入盐、酱油、白糖、味精、大蒜末、红油辣椒、花椒粉、香油、葱花、香菜等佐料,还必须得来上一小块猪油,然后加入高汤搅匀。
煮米面时先烫几根豌豆尖之类的蔬菜放在碗底,再把适量米面放入专用漏勺,置于锅中滚着的水里,烫上十来秒,即可拿出倒入配好汤底的碗里。吃米面也可以象面条一样加入各式躁子。
米面以其鲜香美味、口感柔和为特点,因其用纯米浆制成,不加入任何其它东西,在当地特别受欢迎。
豆花饭是当地的一大特色,早中晚三餐可食,但是很多家生意好的豆花饭馆,都是从早晨营业至下午一两点关门,这就形成了早餐吃早花饭的人特别多的现象。
豆花饭经济实惠,在物价如此高涨的今天,当地豆花饭的价格在5—8元之间,并且汤和饭管饱管够,这对于很多人真的是特别划算的选择。
豆花在当地有浑浆和窖水两种。浑浆用花生和黄豆磨浆,再把豆腐切块煮制。其汤色浓白,香味浓郁。窖水豆花用黄豆磨浆,煮后沥出豆渣,再在豆浆里加入胆水凝成豆花,窖水豆花可嫩可老,味道清香甘甜。
四川人的早餐一般都吃什么?
大家好,我是美食来临,作为一个在四川生活里几十年的“老家伙”,就让我来告诉你四川人的早餐一般都吃什么吧!咱们四川是一个大省,不仅地盘大,人都还特别多。地盘大了喜欢吃的东西就不同了,人多了口感差异就很大了。因此,四川人的早餐很复杂,很多。有清淡的美食;也有油腻的美食,看每个人的口味来定。那么咱们四川人的早餐一般都有哪些美食吃呢?
首先,面食。面条作为四川人生活里必吃的一种早餐,在家煮,在外吃,都是非常常见的一件事。早上去面馆吃上2两面,再来一碗豆浆簌簌口,那种滋味爽得很。尤其是在秋凉之后,早餐必吃的美食,面条。面条的种类有很多,素面(常在家里煮),煎蛋面、牛肉面、炸酱面、干拌面、兔子面、[_a***_]面、排骨面、鹅肉面、炖鸡面、炖鸭面、豇豆面、重庆小面、担担面、豆花面、孜然面、铺盖面、刀削面、羊肉面等,面条的种类很多,每个地区喜欢吃的面条也不同。如成都喜欢吃的豆花面、担担面,宜宾的孜然面,隆昌的鹅肉面,内江牛肉面,资中兔子面等,每个地方流行的面食早餐可不同。
其次,豆浆油条包子花卷馒头。除了吃面,很多老年人更喜欢吃偏清淡的豆浆油条、包子馒头、花卷这类的早餐。口味清淡、饱腹感强烈、经济实惠。
再有就是其他的一些常见早餐,如豆腐脑、豆花饭、肥肠粉、砂锅米线、锅盔、膜膜、土豆条、炒粉等,一些比较常见比较好吃的街边小吃类的美食。既便宜又美味,经济很实惠的东西。也是我们四川人爱吃的早餐之一。
最后,糕点类也有很多人选择,常见的面包,是很多年轻人上班族的选择。另外就是甜点这类的美食。很多人美其曰:品质、享受,其实也就是那样。这类早餐一般是很多小妹妹的选择。
个人是一个喜欢吃面条的“老家伙”,各种面条都吃过,个人最爱吃的就是干拌面、鹅肉面、豆花面、牛肉面、铺盖面。那么亲爱的四川人民,你们喜欢吃哪些早餐呢?
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