大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋的高级做法中餐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋的高级做法中餐的解答，让我们一起看看吧。
盐鸡蛋怎么做好吃又时间快？
第1种做法：准备好一些新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶，把它们洗净晾干，不可以有一点水分。接下来我们来做腌料，在锅中放入2400克的水加上550克的盐，煮开后放置一边等它冷却，完全冷却时再在其中倒入60克的米酒，腌料的制作就就完成了。最后，先把盐蛋放到玻璃瓶中，倒入腌料，一定要把鸭蛋完全浸泡在腌料中，可以放个小盘子压一下，再密封。在玻璃瓶上写好日期，大约过个30天就可以吃了，吃的时候需要把鸭蛋整颗煮熟。
第2种做法：鸭蛋刷洗干净，将水分完全擦干，把盐和少许辛香料拌匀，放置一边备用。然后将鸭蛋泡入酒精浓度高的白酒中，取出后再均匀裹上厚厚的一层香料盐。接下来，把鸭蛋用保鲜膜包裹好，放入到有盖的容器或者是夹链式的保鲜袋当中密封，放置在阴凉通风处30天，即可煮熟食用。酒精浓度高的白酒是腌制咸蛋的关键，不仅可以杀菌，更重要是来让蛋黄出油，咸蛋包裹着盐最长可保存到36个月，时间越久也就越咸。
第3种做法：锅中倒入水煮滚，放入200克的盐、红茶包1个、辛香料继续煮至约23分钟后，关火后捞出红茶包，等它自然放凉，留着备用。然后将鸭蛋冲洗干净，把水分完全擦除干净后，放入酒精浓度高的白酒中。最后把鸭蛋放入到玻璃瓶中，倒入早已调好的盐水，再加上白酒，盖上玻璃瓶盖，同样需要置于阴凉通风处30来天，煮熟后即可食用。红茶可以使蛋黄的色泽更加诱人，辛香料可以根据自己的喜爱来自由运用。
您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“盐鸡蛋怎么做好吃又时间快？”的这个问题。
首先我要说明一下，我喜欢吃的盐鸡蛋是煮熟以后再腌制的那种茶叶蛋，它不仅好吃美味，而且制作方法非常的简单，腌制所需时间也是很短的，一两天就能入味吃着非常美味，
下面阿之就把这道好吃又时间快的盐鸡蛋方法分享给大家希望朋友们能够喜欢。
【食材】：鸡蛋（适量）
【调料】：葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶4片、干辣椒8个、八角3个、花椒32粒、茶叶（适量）生抽2勺、老抽2勺、盐（适量）
——【制作方法】——
步骤1：锅中加入适量清水放入鸡蛋煮熟后捞出备用（在选择鸡蛋的时候尽量不要选择刚下的鸡蛋，因为刚下的鸡蛋煮熟后剥皮很难剥）
步骤2：锅中先不加水，放入煮熟的鸡蛋然后拿勺子把鸡蛋壳全部敲碎（敲鸡蛋的时候要注意敲碎而不要把皮敲掉，裂缝越多鸡蛋入味就越快，如果把鸡蛋皮敲掉的话鸡蛋容易破相）
步骤3：鸡蛋敲碎以后加入葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、然后加入清水没过鸡蛋即可，再来点茶叶，生抽、老抽、盐然后用大火煮开再变小火煮30分钟即可
阿之温馨提示：
食材准备:鸡蛋、鸭蛋、食盐、花椒、大料、料酒
腌制方法:
1先找个大铁锅煮开水，凉水时放入花椒、大料、食盐开始烧水，这样做料水味道更醇厚，水烧开后搅拌，使盐融化充分，然后就把料水放到阴凉处放凉，水一定要凉透才能用。
2把买好的鸡蛋、鸭蛋放水里洗净擦干，放入盆中。
3另找一个小盆，把料酒或白酒倒入盆中，把擦干净的鸡蛋放进去泡一下。
4准备一个大罐子或玻璃瓶，将泡过的鸭蛋放进去，再放入鸡蛋，鸭蛋壳比鸡蛋壳厚。
5将放凉的水倒入罐子或玻璃瓶中，使水刚刚盖过鸡蛋就行。
6罐子口用塑料袋包好，不能透气，在罐子檐口倒入清水密封，再在上面压上重物防止跑气，等一个半月左右就可以拿出来煮着吃了。
两种做法，一种是鸡蛋煮熟，把皮磕裂待用，烧一锅水，水中放花椒、香叶，大料（根据个人喜好啊）放盐，水凉透后放入鸡蛋，装入小坛中，一天后就可以吃了，随吃随做。一种是生鸡蛋，洗净，擦干水份，准备半碗高度白酒，半碗食用盐，把鸡蛋在酒中蘸一下，然后再把鸡蛋放在盐碗中，让鸡蛋粘满盐，放在坛子中码好，坛口密封，差不多半个月以后就能吃了，而且个个流油哦。
鸡蛋怎么做才能做的色香味俱全？
这个问题真的是相当的开放、有趣和考验创意啊！
1.班尼迪克蛋
经典美式早餐，水波蛋，英式松饼，搭配法式经典酱汁的荷兰酱，根据个人喜好，还可以搭配可颂、芦笋、三文鱼等。
2.水波蛋
还是它，水波蛋就是我们说的荷包蛋，只不过是溏心的。用葱白、鸡汤和奶油做个白色酱汁，把鸡蛋放在烤好的千层酥皮上，淋上酱汁，用红椒丁做装饰
3.鸡蛋炒一切
鸡蛋炒着吃本身就很美味，无论是炒西红柿、韭菜、蒜黄，还是黄花木耳，抑或是烟熏三文鱼、菠菜，都是同样的营养美味
4.多种塔的馅料
很多塔的馅料，尤其是咸塔，都是用鸡蛋做为主要原料，比如牧羊人派，蘑菇派，还有著名的洛林咸塔，它是用蛋黄与奶油调成的馅料与煎炒出香的咸五花肉一起烤制而成.
5.舒芙蕾
鸡蛋怎么做才能做的色香味俱全？
鸡蛋是生活中常见的营养食品，它含有大量的蛋白质和微量元素及维生素等，营养物质非常高，大多数人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋的做法有多种多样，其中鸡蛋能煮，炒，煎，炸，蒸，样样都行，鸡蛋还能和多种蔬菜搭配，做出非常好吃的美食。那么鸡蛋怎么做才能做的色香味俱全呢？
今天为大家分享鸡蛋炒木耳黄瓜的做法：
食材：鸡蛋，猪肉，大葱，生姜，木耳，黄瓜，小米辣，生抽，老抽，植物油，盐。
1，提前将木耳用温水泡发，冲洗干净，将猪肉切成薄片，黄瓜洗净切成菱形片状，大葱切碎，生姜切末，小米辣切圈，放入盘子中备用，准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。
2，锅烧热放油，热锅凉油（热锅凉油，不易粘锅）边炒边用铲子将鸡蛋滑散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
3，锅中再次放油烧热，油热后放入切好的猪肉片，快速翻炒均匀，炒至猪肉变色，放入适量料酒去腥，放入葱姜和辣椒翻炒出香味，放入适量生抽，少许老抽上色，再放入木耳继续翻炒均匀，然后把黄瓜和炒好的鸡蛋放入锅中，继续翻炒均匀，最后放入少许盐，鸡精调味，即可出锅装盘食用。
一道简单又美味的鸡蛋炒木耳黄瓜做好了。
鸡蛋这样做，营养丰富，五味俱全。如果你喜欢，赶紧试试吧！
我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
很高兴回答您的问题 我是重庆小杨
鸡蛋我觉得最简单 最方便美味的做法就是蒸蛋
下面我给大家分享下我自己的做发
1.准备两个鸡蛋 一个火腿肠 一根小葱
2.鸡蛋倒入碗中 往一个方向打散
3.搅拌好的鸡蛋 过筛，加入温水，是1:1.5比例，再放入盐，香油，拌匀
4.放入锅开始蒸，水上气以后15分钟就蒸好了
5.锅中放一点点油 炒香火腿肠后关火放入葱花 [_a***_]
6.蒸蛋出锅 放入火腿肠就好了 一道美味的家庭版蒸蛋就完成了
到此，以上就是小编对于鸡蛋的高级做法中餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋的高级做法中餐的2点解答对大家有用。
