大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜品家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜品家常做法的解答，让我们一起看看吧。
请列举3000元10人桌的中餐宴会菜单？
烧味拼盘、椒盐基围虾、西兰花玉带子或黑椒牛柳粒、四宝烩鱼翅、当红炸子鸡或红烧乳鸽、清蒸石斑鱼、上汤浸时蔬、扬州炒饭、中式点心、精美果盘、、若是婚宴、得加上金猪全体、龙虾伊面、莲子红豆沙等
中餐菜品成本的核算公式？
价＊（1－毛利率）＝成本额。
菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无***确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示：
1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。
2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。
3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。
4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态，成本率目标为30%。为达成目标成本率，相关的***购、烹调、销售是必要的。
怎么做好中餐？
中餐，是一个很看心情的，餐饮。
所以，最重要的是心情，怀着什么样的心情，去做饭，给心爱的人，给情人，给自己，如果你，怀着开心，预约的心情，那么，做出来的饭，不会太难吃，（只要不乱放太多作料），
作料，少放，是可以调整的，作料，太多，就难搞了
所以，不管给谁吃，先少放点作料，等做的多了，就知道，多少作料，是自己喜欢的，或者，某个人喜欢的，那就会好了。
为了，喜欢的人，努力多做吧😁
做中餐厨师最好拜个好师傅，当然很难。其次进酒店做零活，可以认识厨师，明白其中的道理，打下基础，再进学习班深造，将事半功倍。不要直接进班，很难学明白。做零活当然不用很多基础，一般人都可以，但要注意要去好酒店，要坚持
如何做好中餐？主要是看你对自己的定位。如果你想当一名厨师，那肯定要去专业的地方学，或者拜一位好师傅！如果你只是爱好，只是想做给家人吃，那就像我一样，平时多研究菜谱，多实践。把做饭当成一种爱好，挺好的😄
最好的办法就是加盟，加盟店都是中小型特色餐饮，全国各地都有分店，还有技术支持。不论知名度，还是菜品质量，客流量都有保证。
特色店，主打地方特色，在你了解的地方菜入手，比如东北菜，本帮菜，川菜等等！
中餐经历的悠久的历史，一直传承到今天。
其中不少菜品经历了一代一代的改革。
时至今日，中餐总结出八大菜系，共分为川，鲁，粤，闽，淮扬，浙，湘，徽。各大菜系风味各有不同，又互有关联，各大菜系中有不少的菜品都是从其他菜系中传承，演变而来。
所以做好中餐，是一个特别大的范畴，你想涉猎几种菜系，还是精通哪一种做法。
但是总的来说，中餐的精髓还是在于把握好火候，调味品适量，少许。
西餐做法和吃法简单，中餐做法复杂，哪种饮食方式更具仪式感和更有文化？
西餐和中餐各有千秋，无论是仪式感还是文化上看，都各有各的精彩。
一、仪式感上的不同
1、西餐：盆碗碟都比较大，用的工具也多，刀、叉、调羹，还有白色的小桌布。
以吃法式大餐为例：有前菜、主菜、甜品三部曲之分，饮料多搭红酒🍷。西方人追求浪漫，桌上摆放玫瑰之类的鲜花，或者点上蜡烛，烛光晚餐，如果有条件再放一些音乐。
以酒席为例，有冷菜、热菜、汤、主食等多重曲。饮料有白酒、黄酒、红酒、各种甜饮。中国人追求热闹，吃饭的[_a***_]少不了“敬酒、干杯”，吹牛说笑聊家常。桌上满满一桌子的菜，没有地方放鲜花和蜡烛，不需要音乐作为背景，也不需要浪漫。
这个就是仪式上区别（也包含了一些文化差别）
二、文化差别
从中西方饮食习惯的差别可以看出，西方文化追求的是浪漫、独立、安静的气氛；而中国的餐饮文化追求的是热闹、友爱、欢腾、喜庆的气氛，就像我们对年夜饭的态度，图的就是一个团圆幸福。
现在创新型的餐饮文化就是中西合璧，之前去过一家餐厅，做粤菜的，也分了前菜主菜甜品三部曲，挺有特色的。
到此，以上就是小编对于中餐菜品家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜品家常做法的4点解答对大家有用。
