大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐酸汤肥牛做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐酸汤肥牛做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚酸汤肥牛做法？
牛腩300g、番茄2个、辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、洋葱适量、老抽适量、料酒适量、香菜适量。
2、番茄切大块备用。
3、土豆去皮后切成块。
4、锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。
2.锅中加入1勺油，烧热后放入打散的鸡蛋炒熟，放入姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香，加入1大碗水烧开，转小火熬15-20分钟；
3.将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐、白醋，烧开下入金针菇、粉丝煮开，放入肥牛片拨散，煮至沸腾即可
材料
肥牛片250g、金针菇150g、黄灯笼椒辣酱20g、野山椒8个、红尖椒1个、绿尖椒1个、大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、米醋15ml、白胡椒粉少许、盐少许，油30ml
做法
1.肥牛放置室温解冻，金针菇剪去根部洗净，撕散成小朵，红绿尖椒分别成切小圈，大葱切片、姜切片、大蒜切碎；
2.锅中倒入油烧热，放入金针菇炒熟，装盘备用；
1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。
2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮
3、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。
食材：肥牛卷1盒、金针菇适量、小米辣1个、线椒1个。
调料：酸汤肥牛酱、葱、蒜。
1、金针菇切去根部，将其撕开，然后用水冲洗干净，控干水分放盆里。
2、蒜切成末，大葱切成片；小米辣和线椒切成圈。
酸菜肥牛酸汤正宗做法？
肥牛200克
酸菜100克
辅料
蒜末20克姜末20克葱花15克小米椒10个
步骤1金针菇焯水备用。
步骤2葱姜蒜爆香。
步骤3加入酸菜。
步骤5加入适量清水，加入金针菇，肥牛。
配料
水、肥牛肉200g、酸菜100g 、牛肉浓汤口味浓汤宝1块
做法
1.将酸菜切丝，金针菇切成段。
2.锅中入油，加入姜片和酸菜略煸炒，然后加入牛肉略炒。
3锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入金针菇改小火略煮即可。
紫燕百味鸡新品酸汤肥牛做法？
食材：肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。
制作步骤
1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。
2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮
3、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。
到此，以上就是小编对于中餐酸汤肥牛做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐酸汤肥牛做法的3点解答对大家有用。
