大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐食材价格表的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐食材价格表的解答，让我们一起看看吧。
- 餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存多少年？
- 有什么比较好的餐饮类书籍推荐？
- 餐饮管理有限公司跟食品有限公司区别大吗？
- 麻辣烫外卖的相关食品，该如何定价？
- 厨师的职业前景如何？中餐厨师与西餐厨师相比，你觉得哪个前景更好？
餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存多少年？
食安法规定：食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
有什么比较好的餐饮类书籍推荐？
如果真的是开餐厅，我个人建议可以阅读一下古代研究饮食的图书，很多做法吃法都已经失传但却是相当讲究，例如古代的烧烤以及火锅，都是可以古为今用的，推荐几本最近自己在看的饮食方面的书给楼主，分别是《养小录》、《食宪鸿秘》、《随园食单》
唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本，唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食，另外也介绍了那个年代，譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。
古清生系列，包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等，此人乃走南闯北的地质队员出身，巧不巧写的一手好文章，文风如其口味一般偏清淡。
梁实秋《雅舍谈吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，这已经是吃货必读了；
陆文夫《美食家》，此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“
石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。
王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的北京味儿。
逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。。
赵珩《老饕漫笔》，与唐鲁孙作品类似，也是”美食与风物齐飞，斯人共旧事一色“的风格。
范用《文人饮食谭》，收集多位名家饮食文章的杂记。
以我在餐饮服务行业几十年的精练来看比较全面的还是要属东方美食旗下的“餐饮艺术家”餐饮经纪人“，”菜品，味行，”他们有全世界的餐饮美食记者，***访跟踪世界各地的餐饮业的流行趋势等等……
分享几本：
1、《从零开始做餐饮》；
2、《餐饮中的设计》；
4、《完全餐饮店》；
5、《会切西红柿就能做餐饮》。
以上，希望对楼主有帮助。
餐饮门店经营管理类的书籍市面上有很多，不过大部分干货少，废话多。推荐一本书叫销售服务宝典是关于服务行业的，内容还算比较干货。 当然更加推荐关注我，我已经发表了近百篇餐饮门店管理文章，后面还会更新，都是干货满满！欢迎互相关注，交流学习！
餐饮管理有限公司跟食品有限公司区别大吗？
是的，餐饮公司和食品公司区别很大。体现在:
1、餐饮管理公司是实体餐饮店为依托形式存在、食品公司是以加工、制作成品、半成品类的食品形式；
2、餐饮管理公司架构和食品公司架构不一样；
3、税务、经营范围等法律上有区别；
4、食品公司可以作为餐饮公司的供应商，但餐饮管理公司很难有这个可能性；
通俗说，食品公司像工厂，餐饮管理公司管理很多沿街餐饮店。希望楼主有帮助。
区别
1.餐饮管理公司的业务范围主要是餐饮行业的经营、信息咨询、餐饮管理、实体经营等；
2.食品公司主要业务范围在食品***购、加工、生产、流通等；
3.餐饮管理需要的是食品经营许可证，食品公司需要办的是食品生产许可、食品流通许可；
4.餐饮管理的客户群体多为即时用餐的消费群体，食品公司大部分需要通过中间的批发商等的销售环节；
5. 餐饮直接面向C端，且实效性强；食品可以面向B端，且实效性不太强的标准品。
麻辣烫外卖的相关食品，该如何定价？
有多少外卖店铺做到现在不赚反赔的?是啊，外卖价格那么低，活动还那么大，怎么赚钱啊?
在现今社会中，有些外卖商家，辛辛苦苦好几年，外卖回到解放前。;但另一方面，这也体现出了很多外卖商家的运营意识不足，这也淋漓尽致的体现在了菜单体系和成本计算的方面。
那么，如果我们不想忙活那么辛苦还得不偿失的话，外卖菜品的定价就是一个必修的功课了。
一、1/4成本定价法
本方法重视的是成本占售价的比值，在考虑了利润后倒推出来的方法。公式如下：
外卖售价(不包***)= 原材料*** ÷ 0.25
外卖售价(包含包装费)=(原材料成本+包装成本)÷0.25
举例：某盖饭原材料***2.5元，外卖售价=2.5÷0.25=10(元)
当然，这里计算出的数据只是一个基础用的定价数据，如果我们想要获得一个更接地气的定价，就需要参考一下本商圈中其他竞争对手的外卖和门店定价。通过和他们的价格做一个对比，目标是做出性价比非常高的产品。
二、最小单位定价法
今天给大家总结一下常规餐饮店菜品的定价方法，餐饮创业的同行朋友可以参考一下。
一、成本倍数法
在决定菜单售价时，首先要考虑到餐饮的成本，而此成本实际上是由食品原料、工人工资、常用费用等三项构成。因此，最常见的餐饮定价法自然是成本倍数法，计算步骤如下：
某道菜 材料成本为20元
某道菜所花费工人工资为5元
主要成本为20+5=25
设定主要成本率为40%，（即成本所占比重）
主要的成本率的倍数：100%÷60%=1.66倍
主要成本额×倍数=售价：25×1.66=41.6
此法只要预先了解材料成本和平摊到没到菜品上的人工成本即可，某些情况下人工成本也可以忽略不计。在结合预期的目标成本率，简单易算，清楚易懂，但是餐饮经营中除了主要的材料及人事成本以外，还会有一些其他的开销及变量，也会影响到最后的利润所得，在此可以单独设一个额外附加成本即可。例如我们在上例中的材料成本基础上可以额外加5到10元的变量成本。
很高兴回答你这个问题【在济南，爱麻辣烫得人有多幸福你 - 今日头条】***s://m.toutiaocdn***/item/6791857163183587848/?***=news_article×tamp=1582592571&req_id=202002250902510101290490161074048D&group_id=6791857163183587848&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share链接是我店里经营的你可以看看对你有帮组
厨师的职业前景如何？中餐厨师与西餐厨师相比，你觉得哪个前景更好？
刚好我们家庭之前讨论过这个问题，因为他想去当厨师，但不知道是选择中餐厨师好还是西餐厨师好。我问他是想出来后自己开店还是当员工，他说开店。
我就建议他选择中餐厨师，主要是有3大原因。
1、中餐厨师的培养成本相对中餐厨师来说，短期就能学成并且成本低。一来，在国内就可以学习，二来，作为国人来说，对中餐饮食习惯会更容易理解。
2、国内开一家中餐馆比一家西[_a***_]的成本低，因为中餐馆无论是菜市场还是CBD，都可以选址，但是西餐厅你开在菜市场，生意肯定不好，毕竟西餐的食材成本摆在那。而且市场大多数是家庭妇女和老人居多，不大愿意花钱。
3、他日常的口味和兴趣比较偏向中餐，有兴趣才有动力去做事。
但是也需要顾虑到这几方面的问题
1、入门相对西餐较难，因为中国各地饮食习惯文化差异大，菜系繁杂，这就需要你有所取舍。
2、对于刀功勺功的要求比较高，需要花费时间去掌握。
现在的厨师是个高薪热门行业，很实用，一个谋生的铁饭碗，谁都离不开一日三餐的，这也意味着厨师不会淘汰，未来的发展会需要很多专业性人才的哦，所以大可放心学习厨师哈；
以前我也曾说过，干厨师这行首先是你必须喜欢这行，另外厨师是很辛苦的行业，旦凡要干出点名堂也不容易，另外一个好厨师很重要的是要有悟性和饮食文化的底蕴支撑。俗话说：师傅领进门，修行靠各人。同样的食材，同样的调料，不同的大厨其风格和风味也不尽相同。更何况中国的八大菜系，数不胜数的烹饪方式和方法是中国饮食文化的是西餐根本无法所比拟的。
所以我认为：中餐具有巨大的市场和发展空间，而厨师的基本功是否扎实决定了个人的发展定位。学有专攻，这是考验厨师等级的必备素求。很多在此就不一一列举了，总之我想说的是：干厨师是个好职业！可确实很辛苦，要想当一个名厨更不容易！最后祝每位选择该行业者事业有成！
对于中西餐都做的我发表一下
学习中餐好处是以后出来开店比较容易，投资不需要过多，租个小门面就能够营业，而如果说想一直打工，选择西餐是不错的选择，首先西餐没有中餐那么累，那么脏，而且现在一般正规的星级酒店坐总厨的学西餐的居多，而且做西餐升职也比较快，不像中餐一个个团体，有点拉帮结派的感觉，意思就是说学中餐要靠关系上位，如果你不会处理人际关系，建议你去学西餐
对于西餐的前景一定会非常好的，随着人们生活水平的提高，消费观念也在不断的提高，现在消费观念要的是高品质，高格调，而且这样的消费观念的人会越来越多，不过短时间想开西餐厅，不在一线二线城市开店还是很难把店开好的
其实呢 中餐最难 想出头成为好厨师
悟性需要很高。我在澳洲的一个朋友，之前是上海一家五星酒店的主厨，很年轻 。他做的菜就是和其他师傅不一样。东西配料都一样，但是火候他掌握的就很好。
西餐是这样 也看火候 但相对精准。多重多厚的牛肉在多少度的烤箱里烤多久 会是几分熟都可以总结出数据。但是西餐的难在于后期自己开发菜品时（我自己的店一年根据蔬菜的季节开发应季的菜品，如这三个月樱桃熟了，就要考虑改一下甜品，下两个月螃蟹肥了就要考虑出新的前菜）,需要你多年对多种食材特性的积累并且要求您的技术技法要与时俱进。会使用最新的料理机器。 并且思维要够发散。
中餐西餐都是很庞杂的，中餐您可以选个菜系钻研。西餐呢其实到了现代 所谓意大利菜，法国菜，其实真正好的出名的都在借鉴其他菜系或者地区的味道和风味。还是很复杂的。
如果觉得自己的性格比较不适合做太复杂的东西
可以考虑做日餐厨师
天妇罗是一门
寿司是一门
怀石是一门
京料理是一门
到此，以上就是小编对于中餐食材价格表的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐食材价格表的5点解答对大家有用。
