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法国高档料理:法式煎鹅肝的做法大全
1、做法:首先将鹅肝切成片,撒上黑胡椒和盐蘸上面粉,上火把铛烧热。把鹅肝放入油中,把肝用中火把两面煎熟,煎熟后的鹅肝呈金***。0、8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。把苹果去皮去核,然后切成片。
2、第一步把鹅肝切片,放一旁备用。鹅肝上面撒上一点盐,涂抹均匀。撒黑胡椒粉在鹅肝上,去腥味,腌制10分钟。腌制好的鹅肝拍上淀粉。锅烧热之后放一小块黄油,如下图所示。
3、辅料others 草莓酱20克 黑胡椒粉少量 淀粉10克 玉米油15毫升 白糖一小勺 今天海棠给大家带来的这道菜一道世界著名的美食,鲜嫩可口,味道香浓,吃过一次就忘不了。这道菜是法国著名的一道传统料理,它就是法式红酒煎鹅肝。
4、法式鹅肝的做法如下:食材:鹅肝、红酒、黑胡椒粉、淀粉。步骤:将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻。切成厚度均匀的片状,大约7毫米左右,可以根据自己喜好决定,不要太薄或者太厚。
法式红酒鹅肝的做法好吃又好看
做法:首先将鹅肝切成片,撒上黑胡椒和盐蘸上面粉,上火把铛烧热。把鹅肝放入油中,把肝用中火把两面煎熟,煎熟后的鹅肝呈金***。0、8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。把苹果去皮去核,然后切成片。
做法步骤 鹅肝切片大约8~9mm厚,用红酒,黑胡椒腌制。腌制10分钟左右后两面粘上淀粉,平底锅内放有,小火煎鹅肝,不断翻面,煎至双面脆香。装盘。
红酒煎鹅肝的材料 红酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。红酒煎鹅肝的做法 首先将苹果洗干净,随后将它的外皮去除,再将之切片。随后撒入白糖。将鹅肝处理干净。
食材 主要食材:鹅肝1个。其他食材:淀粉、蓝莓酱、红酒、胡椒粉、黑胡椒、蜂蜜适量。2 做法步骤 鹅肝切片大约8~9mm厚,用红酒,黑胡椒腌制。
法式刺身鹅肝怎么煮
1、将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开;将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟;把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。
2、冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出,用盐、糖、胡椒腌3小时。将鹅肝220℃烤3分钟,冷却后铺上黑菌薄片。将松茸菌用锡纸包好放烤箱内大火烤5分钟,取出摆盘。
3、另起一锅,锅里放姜片、花椒、料酒、盐,将水煮开再小火煮10-15分钟,让花椒的香味充分融到水里。7 将鸭肝放进煮好的料水中,煮2-3分钟,关火,用水的温度将其浸熟,不能一直煮,会把鸭肝煮老。
法式鹅肝怎么吃
鹅肥肝挑去杂质与肥筋改刀后用牛奶、白兰地浸泡,拍粉,用基本味和西式香料腌渍入味。腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄,摆盘。奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬,摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上,用时蔬配盘装饰即成。
法式鹅肝怎么吃共有4步。需准备鹅肝、红酒、番茄沙司、黄油、吐司。以下是法式鹅肝具体操作步骤:操作/步骤 锅中放黄油 锅中放黄油,鹅肝两面煎制泛黄。吐司切片 吐司切片,红酒和番茄沙司勾汁。
如果只吃鹅肝,夹出来以后可以加上意大利醋吃。我们就这样配上牛排吃啦!香煎法式鹅肝 用料 法式鹅肝一块;面包一小片;香梨一片 做法 鹅肝正反面撒少许盐等待片刻。烤箱预热200度,烤面包。
第一,把买回的鹅肝用凉水侵泡2个小时,洗净去掉血水。第二,起锅加水,把水烧开,放少许盐,加料酒,再把鹅肝放入焯一下,撇去覆沫,捞出,切片备用。
法式香煎鹅肝 食材准备:鹅肝100克苹果1个黄油30克纯牛奶少许黑胡椒粉适量盐适量白糖3克生粉适量烤土司片2片胡萝卜片少许法式鹅肝的烹饪过程 鹅肝半解冻后吸干水分切片,苹果洗净切片。
吃法一:拌面包。由于鹅肝成本高昂,因此一般法国人通常只会在大节日(例如圣诞或新年)才享用鹅肝。鹅肝会被切成块状煎香,或将鹅肝酱弄上面包上食用。吃法二:西餐厅烹饪式。
法式红酒鹅肝的做法,红酒鹅肝怎么做好吃
1、做法步骤 鹅肝切片大约8~9mm厚,用红酒,黑胡椒腌制。腌制10分钟左右后两面粘上淀粉,平底锅内放有,小火煎鹅肝,不断翻面,煎至双面脆香。装盘。
2、做法:1将法国鹅肝 切成块状放入纯牛奶中泡12个小时取出撕掉血管和膜,加入姜,干葱,葱,蒸45分钟后取出。2将蒸好后的鹅肝最后在红酒里泡制8小时后,加入吉利丁片,用料理机打成鹅肝泥。
3、红酒煎鹅肝是一道很有名的法式料理,它主要是用到红酒和鹅肝这两种食材,煎出来的鹅肝中带有淡淡的红酒香,十分好吃,下面一起来学学红酒煎鹅肝的做法吧。
4、红酒煎鹅肝的材料 红酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。红酒煎鹅肝的做法 首先将苹果洗干净,随后将它的外皮去除,再将之切片。随后撒入白糖。将鹅肝处理干净。
5、法式蓝莓酱红酒鹅肝 材料 :鹅肝4片,蓝莓酱一勺,红酒四勺,胡椒粉适量,黑胡椒适量,蜂蜜一勺。做法 :鹅肝切片,大约8毫米厚,用红酒和黑胡椒,盐腌制腌制大概10分钟,两面沾上淀粉。
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