大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣香锅中餐做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣香锅中餐做法的解答，让我们一起看看吧。
香辣香锅家常做法？
用料
火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克
麻辣香锅的做法步骤
步骤 1
首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。
主料：10只虾、1盒魔芋丝、100g豆腐泡、150g西兰花、80g腊肠、50g洋葱、8个小西红柿、8个海带结
配料：适量油、适量盐、适量干白、适量葱姜蒜、2勺郫县豆瓣酱、适量白糖、适量香油
做法
2、海带结清水浸泡10分钟。
3、魔芋丝，豆腐泡取出备用。
4、西兰花半颗分成小朵与小西红柿一起盐水浸泡15分钟。
5、葱切段、姜切片，蒜拍碎，洋葱切片。
6、腊肠切片，炸好的香酥花生备用。
7、锅内烧水，水开后加盐、油，先焯烫西兰花2分钟，捞出浸泡在凉开水中。
详细做法： 1、把木耳，腐竹提前一天泡上，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。
2、鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。培根不用煮。
3、备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步。有干辣椒、花椒、八角、桂皮。
4、锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油）。
6、倒入适量火锅底料翻炒均匀（就是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈）
7、撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒。
8、先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀。
9、倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味。
10、花生仁用擀面杖碾碎
东北麻辣香锅正宗做法？
麻辣香锅的做法
1、黄瓜切条，葱切丝备用。
2、土豆切条过油，成焦黄盛出备用。
4、锅里放入适量植物油，七分热，放入麻辣香锅调料爆香炒出红油。
东北麻辣香锅是一道以川菜为基础，融合了东北地区的特色食材和调味料的传统美食，口味独特，香辣可口。以下是一份简单的东北麻辣香锅做法：
所需材料：
- 豆皮、豆腐、腐竹、木耳等豆制品适量
- 青菜、芹菜、洋葱、蒜苗等蔬菜适量
- 干辣椒、花椒、姜、蒜等调味料适量
- 豆瓣酱、郫县豆瓣等豆瓣酱类调味料适量
- 食用油适量
主料：藕，竹笋，土豆，平菇，红，黄，绿辣椒，豆芽，豆干，鲜虾，螃蟹，文蛤，香菜，配料：葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，四川麻辣烫调料，郫县豆瓣酱，老干妈牛肉辣酱，啤酒，盐，白糖，鸡精，醋，香油
做法：
1、切：切好原料摆盘：葱切成段、姜切成片、蒜切成两半、藕切成片、竹笋切成段、土豆切成片、辣椒切成三角、、豆干切成片、螃蟹、鲜虾、文蛤、平菇、竹笋、豆芽
2、焯：先后将平菇、竹笋、藕、土豆、豆芽、红、黄、绿辣椒、依此排列顺序放入烧开的水的透明锅里焯成8成熟
3、炒：锅中入油，烧至七成热，下入大量干辣椒、花椒粒。辣椒变紫后，再下入葱、姜、蒜，爆香。再下麻辣烫调料、郫县豆瓣酱、老干妈牛肉辣酱，熬开麻辣烫调料后，将鲜虾放入煸炒，待虾完全变红后，将焯好的藕、竹笋、土豆、平菇、辣椒、、豆芽、和豆干、午餐肉一起下锅，并放入啤酒、盐、白糖、鸡精，继续翻炒。等菜都炒熟了、颜色均匀了，再放入醋和香油，翻炒几下，出锅盛入盘中，最后放上几片香菜。
到此，以上就是小编对于麻辣香锅中餐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣香锅中餐做法的2点解答对大家有用。
