大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐好吃做法有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐好吃做法有哪些的解答，让我们一起看看吧。
荠菜还有什么比较好吃的做法？
荠菜是最广为人知的一种野菜，咱们中国自古就有***野生荠菜食用的习俗，在农历3月初三这一天，人们会去山野***摘新鲜的荠菜，回家煮鸡蛋吃。
荠菜有很高的营养价值，含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、维生素、胡萝卜素等，具和脾、利水、止血、明目的功效。
荠菜吃法多样，可做汤，可剁入肉馅中做肉丸，可做馅儿包水饺，自带一股清香。
一、荠菜豆腐汤。老话说"青菜豆腐保平安。"荠菜豆腐汤只用盐调味，很好的保持了荠菜的原汁原味，非常清香！
1、豆腐切小丁，放温盐水里浸泡一会，去除部分豆腥味。
（2）焯水时水里加一小勺盐、滴两滴植物油，能很好的保持荠菜的翠绿颜色和营养。
3、荠菜捞出放凉水里拔凉，轻轻攥去浮水，切小段或切末。
4、坐锅放水，加盐，水开放入豆腐稍煮片刻，放入荠菜，再次烧开，倒入调好的水淀粉，稍煮，关火出锅。
清香美味的荠菜豆腐汤就出锅了。此外，还可以做荠菜肉丝汤，荠菜鸡蛋汤，又或者肉丝豆腐（鸡蛋）汤，里面可以加自己喜欢的食材，只要别味道太重夺了荠菜的清香就行了。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
阳春三月，正是荠菜鲜嫩的季节，下面介绍一下荠菜豆腐汤的做法。
用料：荠菜、豆腐、盐、海米、香油、水淀粉。
一、荠菜去除黄叶及老根，洗净。
二、锅中加水，少许盐，几滴油，水开后将荠菜焯水，变色后马上捞出过凉，挤干水分，切碎。
三、海米洗净，用温水泡发至软。
五、锅中加适量水，泡发的海米连水一起倒入锅中，豆腐块入锅。
七、大火再烧开，调入水淀粉，几滴香油，关火出锅。
芥菜的营养成分非常丰富，含有胡萝卜素、钾、钙、维生素A、磷、维生素C、钠、镁、铁、蛋白质、膳食纤维、维生素E0、硒、锌、维生素B等。
芥菜的做法也多种多样，可腌制、可炒制、做饺子馅，下面我就介绍几种做法：
1、清炒芥菜
把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用；烧开水把芥菜倒入焯两分钟；最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干；把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段；热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。
注意：芥菜焯过水后已经五分熟了，所以最后炒时不要炒太久，免得菜色发黄，而且芥菜很吸油，炒时多加点油吃起来才不会太干涩。
2、芥菜炒饭
锅内放油，油热后倒入切丁的红肠和玉米粒翻炒，炒到稍微有些焦的时候放入芥菜，一直炒到芥菜颜色稍深后倒入米饭翻炒，调入少许盐、鸡精炒匀撒一把葱花即可。
3、芥菜煲
猪肉切片，用盐、沙茶酱腌制备用，冬菇、虾米、木耳、青蒜适量，洗净备用。热锅放入猪油化开，青蒜、木耳、冬菇、虾米下锅爆香，再放猪肉下锅翻炒，待猪肉都变色后放入芥菜，再放盐，翻炒均匀，等芥菜稍稍变软就可盛入砂煲中，小火慢慢煲熟。在煲的过程中，每隔十分钟左右就要开盖，拿筷子翻动，直到芥菜完全煲熟煲软。
大家学会了么？赶紧试试吧，别忘了焖米饭啊。
谢谢邀请。
荠菜最好吃的做法，除了和猪肉一起拌馅儿包饺子（南方更多是包荠菜肉馅儿的馄饨），还有什么能与之相聘美呢？我来自陕西，小时的记忆中最幸福的事莫过于和妈妈一起到田边陇上挖荠菜，再回家把它做成饺子了。
现在看到很多人都在开春挖荠菜，我也是无语。北方天气冷，开春往往尚未回暖，过了冬的荠菜们返青也比较迟，可是荠菜一旦过了清明就纷纷开花打籽，这时候挖的荠菜吃起来又老又柴，清香味也不够浓，而且把要打籽的荠菜挖来吃了就像把要下蛋的鸡杀了吃肉一样，肉还是那些肉，蛋却没了。
而秋入冬时节的荠菜大多是今夏打籽生发的，既鲜嫩不说，而且荠菜为了储备过冬体内的营养物质也足够多，不消说这时候的荠菜吃起来最是有营养了。当然，我这说的北方，至于南方的同胞们基本上一年四季都有得荠菜可吃又另当别论了。
不过，我始终对南方生长的荠菜的味道心存芥蒂，完全不想我小时候在家乡吃惯了的那种鲜，也就有点淡淡的清香。我想或许是因为南方气候温暖湿润，荠菜的生长期比较短导致其营养物质储存不够多吧。
我曾经在某南方城市的菜市场里见到过半尺来长的大荠菜，其叶片的肥厚甚至比茼蒿之类的人工种植菜也不遑多让，这还是野菜吗？这种荠菜能有我所熟悉的那种味道吗？实在是表示怀疑！
再说回到荠菜的其他吃法，我来自被称作面食王国的陕西（《舌尖》上说的，可不是我杜撰，当然还是蛮有点小骄傲的呢），吃荠菜当然首选是各种面食，比较有代表的除了荠菜馅的饺子、包子、锅贴、菜盒等，那就得说是荠菜麦饭了。
所谓“麦饭”，就是把蔬菜和干面粉一起拌匀，再上锅蒸熟后食用，也叫蒸菜疙瘩。以荠菜为例，把摘洗干净的荠菜略切成寸把长的小段（不可切的太碎，否则影响成品的外观和口感），晾干水汽后和干面粉拌和均匀，菜面比例基本是一比一，待蒸锅水开上汽后，将笼屉上铺干笼布，再把菜面散铺在笼布上，大火蒸五到八分钟即可（面粉蒸熟即可，蒸制时间过长则菜色发暗不鲜亮，面也发黏，口感就差远了）。
蒸好的荠菜麦饭可以配油泼辣子、蒜泥再略加一些盐、醋拌食，讲究一点的还可以用菜油葱花炝锅后翻炒一下再吃，不过都要切记火候要轻，基本就是油烧热，炝一下锅然后把麦饭下锅翻拌一下就好，否则也容易影响菜的颜色和口感，毕竟，荠菜最诱人的就是那份鲜嫩翠绿。
春天来了，田地里不仅有绿油油的麦苗，还有稀稀疏疏的荠菜。小伙伴们，你们准备好袋子和铲子了吗，抓紧挖点回家做美食。
荠菜，又叫枕头菜、香荠、地菜、护生草，属十字花科一年生或二年生植物。由于味道鲜美，营养价值很高，深受人们喜爱。每到春季，我妈都会弄些荠菜烧糊子喝，真的是太鲜了。若是***摘多了的话，就会给我们包顿丰盛的荠菜饺子。
荠菜的做法可谓多种多样，不仅可以包饺子、包馄钝，还可以炒菜、凉拌、做汤、煮粥、烙饼。下面我们就简单的介绍几种荠菜的做法：
1，凉拌荠菜
将荠菜摘净洗干净，用热水烫熟，烫完后立马冷水冲洗，然后静止控水，控干水后放入盘中，倒入五香粉，撒上葱末、蒜末、盐、白糖，再倒上点香醋。开火烧点热油，将热油淋在菜表面，然后搅拌均匀。等凉了之后，一道美味的凉拌荠菜就出来了。
2，荠菜豆腐汤
豆腐切成小块，荠菜摘净后清洗切碎，猪肉切成细条状。将豆腐倒入锅中加适量清水煮开，然后倒入碎荠菜，略微煮软后加入猪肉丁，加入少许盐搅拌，水淀粉勾芡，煮开后淋入少许香油，关火。
3，荠菜炒鸡蛋
蛋炒饭，多少种做法，你认为哪种做法最好吃？
一定要是中午的剩米饭或者是隔天的剩米饭，不要太黏。备料:俩鸡蛋，大葱白切小片，胡萝卜切成丁，火腿切片，姜丝，青豆一二十粒煮熟。热锅油冒烟，放入鸡蛋翻炒至金黄，捞入盘中。锅内再加入少许油，放入葱姜爆香，再放入胡萝卜和青豆翻炒，然后放入米饭继续翻炒，保证每粒米均匀分开，颗粒分明，再放入炒好的鸡蛋和火腿，放入少许食盐（根据个人口味，建议少咸），翻炒均匀即可出锅装盘。
我本是四川人，出来时间久了，好多菜跟自己家乡的菜都混为一谈了。我有吃过很多种蛋炒饭：比如湖南式的、广东式的、山东式的等各式各样的炒法，但是我觉得最好吃的还是我自己做的最简单，最经典的最美味的蛋炒饭。今天就分享给大家
原材料：饭要煮的硬一点，放入冰箱完全冷却。 葱花 鸡蛋 火腿肠 猪油 鸡精 盐
红辣椒丁或者红罗卜丁
步骤：1:鸡蛋里面加点清水一边煎出来更嫩，然后搅拌均匀。
2: 热锅下油，倒入鸡蛋液（稍微煎一下即可）然后捞起来备用
3: 锅中放油同时放入猪油，此时转小火，倒入米饭捣碎转大火。翻炒均匀
4: 倒入鸡蛋，捣碎。翻炒均匀，放盐、鸡精，最后出锅时撒入葱花即可出锅。
小伙伴们有没有想吃的？😍😍
到此，以上就是小编对于中餐好吃做法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐好吃做法有哪些的2点解答对大家有用。
