大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐鹅菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐鹅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
吃鹅鸭蛋的好处？
为机体补充优质的蛋白质；鹅鸭蛋性味甘、温，通过对五脏的滋补而有增强身体素质的好处；为机体补充丰富的维生素A，因为在鹅鸭蛋的蛋黄当中含有丰富的维生素A，而维生素A对于提高视力水平、缓解视疲劳方面的作用明显，常吃鹅蛋补充维生素A有明目的好处。
好处是，鹅蛋的蛋白质营养价值很高，优于其他动物性蛋白质。蛋黄中的脂肪酸以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，磷脂含量较高，胆固醇集中在蛋黄，每100克可达704毫克。
蛋黄中含有卵黄高磷蛋白，对铁的吸收有干扰作用，故蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。
鸭蛋、鹅蛋的功效是补充机体的优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素、矿物质等营养物质。这二种蛋类的营养分成较为全面。
鹅鸭蛋中含有丰富的维生素B12、维生素B4（胆碱）、蛋白质、脂肪等营养成分，其中维生素B12的含量为5.1μg/100g，维生素B4的含量为263.4mg/100g，蛋白质的含量为11.1g/100g，脂肪的含量为15.6g/100g。
鸭蛋、鹅蛋属于不同动物的蛋类，均富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D、铁、磷、硫、钙等营养物质，每天适当食用可以补充机体的营养物质，其中的卵磷脂、胆固醇等对神经系统和身体发育帮助非常大。
1 吃鹅鸭蛋有很多好处。
2 鹅鸭蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，比鸡蛋更具有营养价值。
鹅蛋中的蛋白质含量比鸡蛋高出20%!左(MISSING)右，脂肪含量也比鸡蛋高，但不会增加血脂和胆固醇。
同时，鹅蛋中含有多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，对于骨骼、血液和免疫系统都有益处。
3 此外，鹅鸭蛋也有助于滋补身体，促进消化和吸收，还有一定的药用价值。
因此，适量食用鹅鸭蛋可以改善身体健康，增强体质。
1 鹅鸭蛋含有丰富的营养成分，可以增强身体免疫力，促进身体健康。
2 鹅鸭蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以调节神经系统的功能，有助于提高记忆力和智力水平。
3 鹅鸭蛋的蛋白质含量高，而且不易引起过敏反应，是一种很好的蛋白质来源。
4 鹅鸭蛋的味道和口感也很好，可以增加食欲，提高餐饮体验。
因此，吃鹅鸭蛋有很多好处，不仅可以提高身体健康，还可以增加食欲和提高智力水平。
潮汕卤鹅怎么做的？
主 料：
光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。
配 料：
卤水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。调味：葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。计用料：蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟。
做 法：
原料：净鹅1只，猪肥膘肉、香菜段各100克。
调料：姜块、蒜瓣各25克，蒜蓉15克，八角、桂皮各10克，花椒、甘草各5克，丁香、香茅各3克，精盐2大匙，酱油、冰糖、白酒、香醋各3大匙。
做法：
1 将净鹅洗净晾干，用25克精盐涂抹鹅身内外，并用竹筷撑在鹅腹腔内，再放入香菜段、蒜瓣、姜块；猪肥膘肉洗净，切成大片备用。
2 花椒粒放入锅中炒香，出锅晾凉，与八角、桂皮、甘草、丁香一起用纱布包成调料包，放入卤水锅中，再加入清水、酱油、冰糖、香茅、白酒和剩余的精盐，放入肥肉片，用中火烧沸，然后放入净鹅，用中小火煮90分钟至熟烂入味，捞出晾凉待用。
到此，以上就是小编对于中餐鹅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐鹅菜谱的2点解答对大家有用。
