大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒肉丝中餐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青椒肉丝中餐做法的解答，让我们一起看看吧。
青椒炒肉丝这道菜肉丝要不要焯水？
不要焯水。
青椒炒肉丝的正确做法:猪里脊肉切丝放入碗中打入一个鸡蛋，少许盐，料酒，腌制几分钟，青椒切丝，葱姜蒜备好，炒锅烧油把腌制好的肉丝下入翻炒至肉丝发白盛出来，青椒丝下入油中过一下，迅速盛出，油锅中下入葱姜蒜炝锅，放入肉丝，倒入生抽，鸡精糖少许，觉得肉丝熟了再倒入青椒丝，点一点麻油即可。青椒丝不要焯水，可以过一下油，这样锁住水分的青椒好吃。焯水的青椒不好吃。
不需要的。
切好后要把肉丝浆一下，可以用鸡蛋清浆，也可以自接用淀粉浆。
用鸡蛋清的话直接把蛋清打入肉丝里，用淀粉的话，需要把淀粉加一点儿水，然后再放入肉丝里，这两种方法都需要把肉丝使劲儿的抓一下，抓透了才好下锅，高温凉油滑肉丝，这样的肉丝才嫩滑！
辣椒炒肉可以带到高铁上吗？
辣椒炒肉当然可以带上高铁，辣椒炒肉本身就是生活中我们经常会吃到的一款美食，尤其坐高铁的时候，通常路程都比较长时间，也比较长，有可能要在火车上吃中饭或者晚饭，那么辣椒炒肉就是一个很好的下饭菜，可以改善我们的伙食，让我们吃的更加身心愉悦
自己做的饭菜能够带着上动车
吃的没事
火车.动车.高铁禁止携带物品：
这些物品禁止携带上火车
1.国家禁止或限制运输的物品;
2.法律、法规、规章中规定的危险品、***和承运人不能判明性质的化工产品;（法律、法规、规章中规定的危险品、***和承运人不能判明性质的化工产品，则主要包括：******、爆炸物品、管制器具、易燃易爆物品、毒害品、腐蚀性物品、放射性物品、传染病病原体、其他危害列车运行安全、及国家法律、行政法规、规章规定的其他禁止携带、运输的物品）
3.动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品;
4.能够损坏或污染车辆的物品;
晋北老公的鱼香肉丝肉做法？
1.将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟。
2.将冬笋，胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用
3.锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用。
4.葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。
5.取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。
6.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。
7.用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。加盐3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化后，放香醋10克，加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。
8.待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝
9.放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花，一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。
第1步、食材洗净备好。
第2步、通脊洗净、切丝。
第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。
第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。
第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。
到此，以上就是小编对于青椒肉丝中餐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒肉丝中餐做法的3点解答对大家有用。
