大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜品价格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜品价格的解答，让我们一起看看吧。
请列举3000元10人桌的中餐宴会菜单？
烧味拼盘、椒盐基围虾、西兰花玉带子或黑椒牛柳粒、四宝烩鱼翅、当红炸子鸡或红烧乳鸽、清蒸石斑鱼、上汤浸时蔬、扬州炒饭、中式点心、精美果盘、、若是婚宴、得加上金猪全体、龙虾伊面、莲子红豆沙等
餐饮菜品毛利率怎么算？
1、***设不考虑人工成本，毛利率=（售价-成本）/售价*100%
（图片来源网络，侵删）
售价你知道的，主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本=各种配料。
2、要计算全部菜品的总毛利率比较简单，就拿你的总收入减去***购总支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了。
3、要准确核算，有个办法。
（图片来源网络，侵删）
比如有个厨师今天就做这一道菜。做了100盘。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤盐等等。量一大，你算起来就得心应手，数据更容易取得。
济南高第街56号餐厅，菜单？
菜系：粤菜特色菜：干炒牛河 浓汤鱼肚 虾蛟 秘制叉烧 榴莲苏 锡纸包鸡翅 锡纸鲈鱼 堡仔饭 佛跳墙 烧鸭 桂花炒蛋 凤爪 水果捞 广东烧鸭 蛋塔 柠檬鸡 梅菜扣肉 锡纸鸡翅 卤水拼盘姜撞奶 等等~~反正好吃的不少，具体价钱肯定记不住人均价格应该在60元左右吧
到此，以上就是小编对于中餐菜品价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜品价格的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
