大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐茄子虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐茄子虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。
先炸虾还是先炸茄子？
先炸虾然后再炸茄子，用炸虾的油直接炸茄子，这样味道更加美味了，是想做鱼香茄子这道菜吗，炸虾的味道融入茄子中更加美味 炸过虾，虾的油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽，而吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。
三鲜茄子最正宗的做法？
食材清单
鱿鱼 一条（小的） 、 虾仁 适量 、 鱼丸 五个 、 茄子 四个 、 盐 酱油 味精 糖 适量 、 川椒 五个 、 青椒 适量 、 蒜片 适量 、 葱姜 适量 、 淀粉 适量
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用一个小碗将酱油，味精，盐，糖调好汁 少加点水，用量根据个人口味
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辅料准备好 川椒切段，蒜切片，青椒切块
做法：
2.炒勺上火，放入鱼子酱、葱头煸炒出香味，离火，后再倒姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料。
3.茄子洗净，挖盖，去籽，填入馅料，盖上茄盖，并用淀粉封口，入蒸锅蒸约10分钟取出，装盘，在盘子四周放入油炸核桃仁即成。
辅料：酱油、耗油、鸡精、蒜、豆豉
操作：
1、先把三样食材过水过青就OK了，隔水过冷河。
2、热锅入油，放入辅料和少量的水，煮成汁状后放入冷却的三鲜翻炒几下即可出锅。
1、茄子切成大块。
3、锅内放油，可以没过茄子的量，烧开。4、将茄子倒入锅内炸。
5、茄子炸至变色捞出。
6、把胡萝卜放入锅内炸到熟透,洋葱放入锅内滑一下，洋葱不要时间太久。
7、炸好的原料。
8、姜切丝，蒜切片。
9、锅内放少量油，倒入配料，炒出香味。
10、倒炸好的原料(糖-小勺，盐适量,酱油一小勺。
11、翻炒加鸡精。
原料：茄子、鲜虾、扇贝、鱿鱼、葱、蒜、盐、鸡精、蚝油、老抽。
做法步骤：
第1步、茄子去皮切成条。
第2步、扇贝取肉，虾扒出虾仁，鱿鱼切十字花刀，所有食材焯熟备用。
第3步、准备葱花蒜末备用。
第4步、茄子条过油。
第5步、起锅烧油蒜末炒香。
第6步、加入水半碗，盐半勺，蚝油一勺，鸡精少许，老抽少许，大火烧开。
第7步、加入虾仁，扇贝肉，鱿鱼翻炒。
第8步、再放入炸好茄子加葱花继续翻炒。
茄子煮小龙虾可以吗？
茄子和小龙虾可以在一起吃的。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养成分。
小龙虾含有蛋白质和脂肪、还富含钾、碘、镁、磷等矿物质、维生素A、氨茶碱等成分。
两者在营养成分上并不相互排拆，它们可以一起吃，可以补充身体营养。
百味虾做法？
1、虾去头，加料酒、盐等腌制十分钟。
2、茄子切成等量的小段，用小刀在中间挖出一个小洞，放在水中泡着备用。
3、把腌制好的虾填入茄子里，摆好盘，入蒸锅蒸十分钟锅烧热，用辣椒粒爆香，倒入番茄酱，加水化开，适量加少许盐、糖、酱油等调味，浇到蒸好的虾上。
到此，以上就是小编对于中餐茄子虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐茄子虾做法大全的4点解答对大家有用。
