大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐麻辣香锅做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐麻辣香锅做法的解答，让我们一起看看吧。
麻辣香锅的正宗做法步骤？
配料
鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量
【做法】
1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放入芹菜炒2分钟。
3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
1、取出冷冻好的冻豆腐解冻。
2、粉丝、黑木耳洗净，温水泡发。
3、泡发的过程中，备好辅料，蒜切片，姜切小块，葱白切块，葱叶切细丝，干辣椒切开。
4、冻豆腐取出冲水，沥干水分，切成块状。
5、粉丝涝水沥干。
6、黑木耳涝水，去掉根部，分成小块。
7、油热后加入麻椒，炼油，入味后，捞出麻椒。
8、倒入葱白，蒜，姜，辣椒，黑木耳，冻豆腐，一大勺豆瓣酱，粉丝，盐，白酒，糖，味极鲜，米醋翻炒一分钟。
9、倒入一碗凉开水，放入香料包。大火烧开后，小火慢炖五分钟，捞出香料包，倒入水淀粉，大火收汁。
10、装盘，撒上葱叶
用料
火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克
麻辣香锅的做法步骤
步骤 1
首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。
1、准备食材:鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛百叶，腐竹。
2、全部处理过后的食材热油滚熟。
3、猪油放锅中融化，加入香料油。
4、将灯笼椒，干辣椒，姜片煸香。加入酱料翻炒。
5、依次加入食材翻炒。
6、最后放葱油，芹菜，蒜瓣进锅翻炒。
放香菜，撒芝麻。
步骤 1鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
步骤 2取部分葱姜切碎备用
步骤 3鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
步骤 4取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
步骤 5放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
麻辣香锅东北做法？
食材：五花肉，虾，鲜鱿鱼，午餐肉，莲藕，花菜，莴笋，茶树菇，土豆，千张，白菜，豆芽，干辣椒，香菜，麻辣香菇调料，盐
1.洗净素菜，土豆，莲藕去皮切片，花菜拆成小朵，莴笋去皮切小段，千张切小片，干辣椒切小段，***，香菜，豆芽备用
2.洗净荤菜，五花肉，午餐肉切片，虾剪去虾须挑出虾线，鲜鱿鱼切圈
3.锅中烧开水，水开后下鲜鱿鱼焯水，分别下素菜焯水至断生
4.烧热炒锅，下五花肉煸炒出油，盛出多余的油
到此，以上就是小编对于中餐麻辣香锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐麻辣香锅做法的2点解答对大家有用。
