大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐摆盘西餐菜谱简单的问题,于是小编就整理了2个相关介绍中餐摆盘西餐菜谱简单的解答,让我们一起看看吧。
中餐宴席菜品规则?
(1)与西餐吃法相比,吃中餐规矩不多。中餐一般使用圆桌进餐,大家围坐圆桌旁,自己用筷子夹菜吃。一般是十个人配十道正菜,目的是讲求圆满和十全十美。
(2)中餐的餐桌上,每个席位前放有汤碗、筷碟和小瓷汤匙,桌中备有胡椒、酱油、醋等调料,菜夹到碟子里之后再吃。
(3)中餐上菜的顺序,虽各地食俗不同,但大体上是按照冷盘→头菜(主题菜)→热炒→大菜→甜品(汤和点心同时上,甜汤配甜点)→水果→茶的顺序上席。当冷盘吃剩三分之一时,开始上第一道热菜,放在主宾面前。主菜上桌后,宴会才逐渐进入气氛。
(4)吃中餐没有特别严格的规定,为保证进餐时的欢快气氛,要注意如下礼仪:
②筷子不要伸得太长,更不要在菜盘里翻找自己喜欢的菜肴,应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前,再从容取菜。
③已经咬过的菜不要放回盘子里,应将其吃完。
④冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味,但切记勿将咬过的食物再放进调料盘中调蘸。
⑤主人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜,请大家趁热品尝时,不得争抢,应首先礼让邻座客人后,再伸筷取食。
如何将中餐中常见的食材做成西餐?
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很喜欢这话题,作为中餐小吃原创食者的自己,下面愿为大家分享一下自己对中西餐的理解……
因地域、气候、食材、智慧沉淀等因素决定了每个地区都会有自己的独特烹调方式、口味!比如咱中餐家常菜:西红柿炒土豆片;西餐做法则变成油炸薯条沾番茄酱……下面我为大家分享几款简易西餐沙拉菜品……不妨闲暇时自己在家里小试一下!在家里也可分享异域美食哦……
操作方法
1、首先,先将水果或蔬菜洗净,再切成块状(具体搭配可自由组合,也可参照下面配图)
3、接着,将沙拉酱倒进碗里,再用搅拌匙将水果和沙拉酱一起搅拌。
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其实中餐食材与西餐食材在材料上是没有本质的区别的!
区别在于做法。当然啦!西餐中取决于味道的还是西餐的香料,比如迷迭香,黑胡椒这两种食材在中餐中是最常用。甚至有时候中餐条件上述两用材料后,吃出来的有西餐的感觉!
相反西餐也是一样的!比如芦笋在西餐的做法一般是汤熟后摆型。如果用到中餐就常用的芦笋炒肉了!
讲了这么多中材西做其实是取决于配套材料和厨具!
中餐食材做西餐很容易,掌握两个点,1.中西餐烹调方法不一样,如,土豆,中餐炒着吃,炖着吃,炒土豆丝,片,条,西餐是炸着吃。或做成泥,如炸土豆丝,片,条,2.中西餐调料不一样,中餐酱油,米醋,料酒,西餐用番茄酱,干白干红酒,白兰地,威士忌等,中餐用香料味重的,西餐用香料比较淡的,中餐原料做西餐没问题,要说全了那好长啊!
谢邀,
要把中餐食材做成西餐,
首先你得先弄明白中餐和西餐的区别。
专业角度看,中西餐最大的区别在于选料和调味。一方水土养一方人,在这也是适用的,西餐里常用的洋葱,黄油,黑胡椒这是最明显的。
早中餐里就是大葱,姜,蒜,茴香花椒等大料。
食材几乎差不多的无非水果蔬菜,鸡鸭鱼,牛羊肉等。
中西餐还有就是使用方法不同,比如牛排,西方吃法是成块煎煎七八成熟甚至生着吃,中餐则切丝,切片炒熟或者涮着吃。
到此,以上就是小编对于中餐摆盘西餐菜谱简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐摆盘西餐菜谱简单的2点解答对大家有用。