大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱水煮肉片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱水煮肉片的解答，让我们一起看看吧。
水煮肉片配菜有哪些？
水煮肉片：姜、蒜剁碎，切葱花，肉片加盐、料酒、蚝油、蛋清、少许生粉，搅匀腌十分钟，起锅放香料炒香，放辣椒酱炒出红油，放姜、蒜、黄豆酱、豆瓣酱、高汤，煮开加盐、生抽，捞出香料，放豆芽煮熟，捞入碗中，放肉片煮开后煮一分钟，捞入碗中，加辣椒面、蒜、葱、盐、热油、葱即可
1、水煮肉片的配菜有黄豆芽、金针菇、土豆、大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜，干豆片，粉条，圆葱等。我们制作水煮肉片时，可以根据喜好酌情添加配菜。
2、水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。
水煮肉片的配菜可以任意搭配，但最好可以选择一些容易煮熟，并且口感吃起来比较脆嫩的。这样可以整体为水煮肉片加分。在制作水煮肉片的时候，可以将肉片切的薄一点，并在外部裹上一层淀粉。这样不仅熟的更快一些，也会让肉片吃起来口感更加的嫩滑。
司机快餐店菜谱
做快餐的菜品有：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。
水煮肉片与水煮***的区别？
首先，水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区，属于川菜中著名的家常菜。它肉味香辣，软嫩，易嚼，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。
而水煮***是一道菜品，主要制作材料是***、猪肉，辅料为鸡蛋。它的口感和做法可能会因地区和个人口味而有所不同。
水煮肉片和水煮***是两道非常经典的川菜，主要的区别在于主料和烹饪方式。
1. 主料：水煮肉片的主要原料是猪肉，通常选择五花肉或者瘦肉，切成薄片。而水煮***的主要原料是***，可以是大***或者其他类型的***。
2. 烹饪方式：水煮肉片的烹饪过程中，肉片需要先用淀粉、料酒等腌制，然后用热油炒至变色，再加入豆瓣酱、辣椒等调料炒香，最后加入高汤或者水煮熟。而水煮***的烹饪过程中，***需要先在热水中焯水，然后捞出沥干水分，再加入豆瓣酱、辣椒等调料炒香，最后加入高汤或者水煮熟。
3. 口感：水煮肉片的口感鲜嫩，肉质饱满，辣中带麻，非常下饭。而水煮***的口感清爽，***本身的味道鲜美，搭配辣椒和豆瓣酱的香辣味，味道独特。
4. 营养价值：水煮肉片富含蛋白质和脂肪，营养丰富。而水煮***富含维生素和膳食纤维，对身体健康有益。
郝大厨水煮肉片的做法？
用料
主料：里脊肉150g
辅料：生菜 150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清 15g、淀粉20g
调料：盐 5g、豆瓣酱 10g、干辣椒 5g、鸡粉5g、味精 10g、白糖 5g、辣椒面 5g、料酒 10g
具体做法步骤
步骤1、首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
步骤2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用
步骤3、在锅中下油10克，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
步骤4、待锅烧热后倒入5克色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
到此，以上就是小编对于中餐菜谱水煮肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱水煮肉片的4点解答对大家有用。
