大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐虎皮青椒做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐虎皮青椒做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
美食作家王刚虎皮青椒做法？
主料：尖椒5个、蒜10克。
辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。
1、将尖椒清洗干净后去蒂。
2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。
第一步，把青椒去蒂去籽。
第二步，按包子馅做法，用肥瘦3:7比例鲜猪肉剁馅，剁成肉粒，然后放姜米、胡椒碎、盐、一个鸡蛋拌好。
第三步，把肉馅填满青椒里面。
第四步，炒锅热油煎到通体起泡带焦黄，倒入生抽、醋、拍蒜烧煮，收汁关火装盘上桌。
做法：1、准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来，放入盘中备用。
2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀，炸至表面起皱即可出锅装盘。
3、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中。
4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒入葱姜和香菜根，翻炒。
1/5 新鲜青辣椒洗好晾干水

2/5 辣椒身上划一刀，放在油里慢慢煎

3/5 各个面都煎成漂亮的褐色，外皮皱皱的

4/5 加生抽，鸡粉，少许盐，糖盖上盖子稍焖片刻就可以出锅了
用料
青椒6根，油二汤匙，生抽一汤匙，盐2克，糖一汤匙，醋二汤匙，蒜二瓣。
做法
2/8 如果青椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
虎皮青椒怎么做王刚？
1. 将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2. 如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3. 大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4. 平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
5. 热锅凉油，放入蒜末煸香。
6. 倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
7. 把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
8. 装盘享用吧！
第一步，把青椒去蒂去籽。
第二步，按包子馅做法，用肥瘦3:7比例鲜猪肉剁馅，剁成肉粒，然后放姜米、胡椒碎、盐、一个鸡蛋拌好。
第三步，把肉馅填满青椒里面。
第四步，炒锅热油煎到通体起泡带焦黄，倒入生抽、醋、拍蒜烧煮，收汁关火装盘上桌。
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
到此，以上就是小编对于中餐虎皮青椒做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐虎皮青椒做法窍门的2点解答对大家有用。
