大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜中餐菜谱凉菜大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜中餐菜谱凉菜大全的解答，让我们一起看看吧。
中餐宴请宜选的菜肴有？
有很多，一个中餐宴请它的菜品种类丰富，搭配的比较合理，主要有八道冷菜，分别是四个荤菜，四个素菜，一个果盘，热菜十道，第一道是虾，第二道是鱼，第三道是鸡，第四道是猪肉类，第五道牛肉类，第六道小炒类，第七道蒸菜，第八道，扣肉，第九道蔬菜，第十道甜品，
饭店凉菜里的凉拌黄豆是怎么做的？
食材：菜豆角300克，蒜末1勺，尖椒半根，生抽一勺，油10克，醋1勺，盐4克，鸡精，白糖，麻酱各适量
做法：
第一步：锅中开水放一滴油煮沸，下入菜豆角煮5分钟。
第二步：配料汁，蒜末辣椒淋入热油，依次加入一勺生抽，两勺醋，一小勺盐，适量鸡精，一勺白糖。搅拌均匀。
第三步：淋入料汁及麻酱，麻汁菜豆角就做好。
黄豆凉拌一般也会是混合着芹菜的，那样凉拌出来的菜品更好看而且也美味。在豆果上发现了有凉拌黄豆的做法，分享给您：
1. 黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用。
2. 把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出。
3. 将焯好的芹菜切细段，放入碗中。
4. 黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。如果您不喜欢芹菜的话，也可以不放芹菜，直接按照豆果上的这做法凉拌黄豆就可以。
50元中餐自助餐菜谱？
凉菜红油耳丝外婆醉鱼大拌菜秘制爽口罗卜热菜清蒸鱼脯香辣虾红烧鸭肉果味鸡排农家小炒肉氈油生菜 麻婆豆腐 西兰花 主食 米饭奶香馒头
50元自助餐菜单粗粮蒸玉米蒸红薯汤羹皮蛋瘦肉粥甜品香芋卷水果西
成都永乐饭店必点菜？
成都永乐饭店的必点菜是水煮鱼。
首先，成都永乐饭店是一家以川菜为主的饭店，而水煮鱼是川菜中非常有代表性的一道菜，且在成都的各家川菜饭店中都是备受推崇的。
其次，成都永乐饭店的水煮鱼是非常有特色的，使用的是非常新鲜的鱼肉和多种香料烹制而成，口感和味道都得到了很多食客的认可。
除了水煮鱼，成都永乐饭店还有很多其他非常美味的川菜，在餐厅中可以根据个人口味选择点菜，比如辣子鸡丁、剁椒鱼头等都是非常受欢迎的菜品。
凉拌白肉，糯米鸡。
永乐饭店是成都必吃老店，谁吃谁快乐|||但凡是老成都，都有自己特定的小馆子吃饭。日积月累，这种“小馆子”就被赋予了一种特殊的意义。永乐饭店深藏在成都市肖家河的老街道中，清一色仿古的建筑，一条街的美食，这就是属于老成都市井的味道吧。
推荐以下五例
【糯米排骨】我个人最爱糯米排骨，咸香味的排骨很耙很入味，老少皆宜，用糯米包裹着入口即化，唇齿留香，感觉是每桌必点菜。
【肝腰合炒】不太推荐，芡汁太厚了，而且有点咸，对这道菜比较失望。在华阳吃到过一家更好吃的，同样是配了软江叶。
【水煮肉片】一端上桌就闻到辣椒油很香，肉很嫩，下面垫的[_a***_]也很好吃，分量挺足，非常下饭。
【萝卜汤】和【丸子汤】都还不错，番茄丸子汤的蕃茄味很足，丸子感觉不是那种淀粉裹的，就是很家常的味道。
【凉拌折耳根】这道凉菜我是喜欢的，凉拌的是折耳根叶配上些许萝卜丝，红油很香，折耳根叶新鲜脆嫩不像折耳根腥味那么重，萝卜丝爽脆，外省的朋友不妨大胆一试。
到此，以上就是小编对于川菜中餐菜谱凉菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜中餐菜谱凉菜大全的4点解答对大家有用。
