大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅中餐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅中餐的做法的解答，让我们一起看看吧。
小米干锅排骨的做法？
1将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。
3炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。
4炸的时候不时地翻动一下。
5炸至表面焦黄，捞出锅。
6炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放。
7排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。
8炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。
10再放蒜和姜。11藕片炒匀。
1. 用料酒，生抽，老抽腌排骨两小时。
2. 下油锅炸排骨至金***，有一定要多。
3. 炸好的排骨捞起来备用。
4. 倒油，放入郫县豆瓣，老干妈，葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶，花椒，辣椒，老抽，冰糖翻炒出香味。
5. 按菜的熟易度倒菜，时间长的先下，时间短的后下，先下的午餐肉木耳排。
将排骨焯过水；在焯过的排骨中加入2匙盐、2匙酱油、1匙料酒、1匙半耗油、1匙豆瓣酱和蒜末拌匀，在拌匀的排骨外裹上泡好的小米；
将裹好的排骨放在红薯块上；
将红薯排骨大火蒸35分钟。
麻辣干锅的家常做法？
2、辅料：干辣椒25g、大葱3根、蒜适量、花椒适量。
3、鸭掌洗净
4、鸭掌放入锅中，加水，放姜片、葱煮熟。煮熟后捞起，沥干水分。
5、土豆切条、洋葱切块、辣椒切段、葱切段。
干锅火锅丸子做法？
做法步骤
第一步
配菜：火锅丸子,藕切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻 蒜姜片
第二步：
锅里烧水,水热下入丸子煮熟（2-3分钟就差不多）,然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。
1，把葱姜切沫，肉馅放入碗中，加入刚切好的葱姜沫。
2，加入适量的水淀粉、鸡蛋、盐和五香粉，用筷子一个方向搅拌。
3，用手摔打肉馅，使肉馅上劲，用手挤出丸子。
4，锅中烧油，油温到六成热下入丸子。
5，丸子炸到表皮成金***出锅即可。
自己在家如何做出色香味美的干锅鸡？
干锅鸡真的是超级下饭的，需要的食材有：
鸡、芹菜、青尖椒、红椒、洋葱、葱、食盐、食用油、蒜、姜、耗油、豆瓣酱、白糖、干辣椒、料酒、酱油。
1、首先将姜切片，蒜瓣备用，葱、芹菜、红椒和尖椒切段，洋葱切丝，鸡肉切块，装盘备用。
2、在鸡肉里加入料酒、酱油、食盐、蚝油、花椒粉、姜片搅拌均匀，腌10分钟。
3、然后开火，鸡肉入油用中火炸至金黄，捞出备用。
4、锅里留一点底油，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后再加入干辣椒，葱段、姜片、蒜瓣、芹菜段、洋葱、青红椒翻炒，加入鸡肉块、白糖翻炒，起锅撒上一点白芝麻和香菜，一道美味的干锅鸡就完成了。
【每日一菜】干锅鸡的做法
时间：2018-04-25 17:46:34 来源：郑州新东方烹饪学校
干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，色香味俱全，营养价值丰富。今天郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道干锅鸡的做法，相信你会喜欢的~~
一、干锅鸡的食材：
鸡、蒜苗段10克、洋葱片20克、芹菜段20克、姜片20克、干辣椒段10克、啤酒1/2瓶、食用油2大匙。
二、干锅鸡的调料：
豆瓣酱1大匙、蚝油、酱油、白糖各1小匙。
三、干锅鸡的腌料：
盐1/4小匙、酱油1/2小匙、淀粉2小匙。
到此，以上就是小编对于干锅中餐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅中餐的做法的4点解答对大家有用。
