大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐饭店菜谱如何制作的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐饭店菜谱如何制作的解答，让我们一起看看吧。
如何将中餐中常见的食材做成西餐？
谢邀请！
很喜欢这话题，作为中餐小吃原创食者的自己，下面愿为大家分享一下自己对中西餐的理解……
因地域、气候、食材、智慧沉淀等因素决定了每个地区都会有自己的独特烹调方式、口味！比如咱中餐家常菜:西红柿炒土豆片；西餐做法则变成油炸薯条沾番茄酱……下面我为大家分享几款简易西餐沙拉菜品……不妨闲暇时自己在家里小试一下！在家里也可分享异域美食哦……
操作方法
1、首先，先将水果或蔬菜洗净，再切成块状（具体搭配可自由组合，也可参照下面配图）
3、接着，将沙拉酱倒进碗里，再用搅拌匙将水果和沙拉酱一起搅拌。
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首先，有可能大家对西餐的印象多数是牛排意面红酒烩牛肉这种比较传统而且和中餐饮食文化差异大的菜品上面，西餐常用的黄油，橄榄油，各种香料如迷迭香百里香，芝士奶油这种国人不常用的食材也让国人觉得西餐深不可测的感觉，
其实，食材方面都是大同小异的，因为全球化的发展，很多食材全世界都是共享的，没有什么差别，西餐用的原材料和中餐用的其实是一样的，就像你在中餐馆吃的炒土豆丝和你去西餐厅吃的奶油土豆泥其实有可能是同一家供货商送货的，
烹饪方法，煎炸炒炖烩，西餐用的，中餐也同样使用，社会进化到现在这个时代，留下来的烹饪方法都是最适合人类的。
所以，剩下来的就是一些烹饪过程中使用的配料，这个配料包括，食用油，调味料，香料，首先食用油方面，西餐常用黄油和橄榄油，这和中餐使用的色拉油对食材产生的口味影响肯定是不一样的，你用黄油来炒土豆丝肯定和用色拉油炒土豆丝不一样，其次，调味料，中餐多是酱油，醋，以及在此基础上的发展品，西餐多是黑醋，同为醋，口感上差别可大了，取决于酿造工艺的不同，同理，对食物的影响也不一样，最后，香料，中餐里很多大料，我也说不上名字了！西餐多用迷迭香百里香，各种香料，其实作用是大差不差的，但是风味却迥异，
最后，我觉得还有文化差异，几千年的文化根深蒂固的影响着我们的思维差异，中餐的口味，这是流淌在血液里的，所以，稍***换，稍微不同，你会觉得那个是不是就是西餐，其实，西餐里很多菜品和中餐是一样的，包括烹饪方法和食材，甚至配料，但是当你吃饭的环境变了，去了一家西餐厅享用，你就会觉得你在吃西餐，
以上仅是个人所理解的，能力有限，不喜勿喷哦，哈哈来自烹然心动的Nicole
谢邀！
其实中餐食材与西餐食材在材料上是没有本质的区别的！
区别在于做法。当然啦！西餐中取决于味道的还是西餐的香料，比如迷迭香，黑胡椒这两种食材在中餐中是最常用。甚至有时候中餐条件上述两用材料后，吃出来的有西餐的感觉！
相反西餐也是一样的！比如芦笋在西餐的做法一般是汤熟后摆型。如果用到中餐就常用的芦笋炒肉了！
讲了这么多中材西做其实是取决于配套材料和厨具！
中餐食材做西餐很容易，掌握两个点，1.中西餐烹调方法不一样，如，土豆，中餐炒着吃，炖着吃，炒土豆丝，片，条，西餐是炸着吃。或做成泥，如炸土豆丝，片，条，2.中西餐调料不一样，中餐酱油，米醋，料酒，西餐用番茄酱，干白干红酒，白兰地，威士忌等，中餐用香料味重的，西餐用香料比较淡的，中餐原料做西餐没问题，要说全了那好长啊！
到此，以上就是小编对于中餐饭店菜谱如何制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐饭店菜谱如何制作的1点解答对大家有用。
