大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐鸡肉卷做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐鸡肉卷做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
老饭骨鸡肉卷做法？
用料鸡胸肉 1块淀粉 2匙蚝油 半匙(大概5克)酱油 半匙啤酒 2匙黑胡椒粉 半匙黄瓜 1根葱 适量面粉 2杯(量米杯)鸡蛋 1-2个
步骤 1
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鸡胸肉切条，加入啤酒、酱油、蚝油、淀粉、黑胡椒粉抓匀盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚上(不是冻冰那层)，黄瓜也切条或者丝状，葱切小段。
步骤 2
盘里打两个鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉、5克食用油和水，调成稀稠状，
步骤 3
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老饭鸡肉卷
所需食材
鸡腿3个，姜1块，小葱50克，鸡蛋1个，虾皮粉5克，糖2克，料酒10克，生抽5克，盐10克，食用油10克。
（1）鸡腿放入盆里，另加入盐，生粉搓揉几分钟，清洗干净。把鸡腿放在案板上，从中间直划一刀，深达骨头，切除筋膜，拆出筒骨。全部完成后，用刀背捶打鸡肉，使其扩散。
鸡肉卷制作方法？
1.
2.
鸡肉加入葱段,姜片,料酒,盐,酱油,腌制二十分钟入味
3.
黄瓜胡萝卜洗净切细条
4.
面粉加入打散的鸡蛋,牛奶和成面糊,面糊浓度以用勺子舀起来低落成柱状流淌为佳
5.
平底锅加热,擦油,油热垂直倒入面糊自然摊成饼
您好，材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉
- 盐和黑胡椒粉
- 面粉和鸡蛋（用于裹面）
步骤：
1. 将鸡肉切成薄片，并用锤子轻轻敲打一下，使其变得更加平坦。
2. 将蔬菜切成细长条状，然后用盐和黑胡椒粉调味。
3. 将蔬菜放在鸡肉片的一端，然后将鸡肉卷起来。
4. 将面粉和鸡蛋打成糊状。
鸡肉切条，腌制入味。
2. 黄瓜、胡萝卜切细条。
3. 面粉、鸡蛋、牛奶混合成面糊，倒入平底锅中煎熟。
4. 加入海天黄豆酱、胡萝卜、黄瓜、鸡肉，卷起。
5. 可根据个人喜好调整，可卷起来食用
山姆鸡肉卷的做法？
步骤/方式1
准备用料
步骤/方式2
用剪刀贴着鸡腿的骨头，把大鸡腿骨肉分离。
步骤/方式3
鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀，放入蚝油和盐，姜丝抓匀腌制30分钟。
步骤/方式4
步骤/方式1
先把卷皮的材料混合(水加温化酵母)，和面机10分钟后加橄榄油继续10分钟，这里加橄榄油时要尽量放到面胚里，否则很难操作，有厨师机的忽略，然后覆盖保鲜膜发酵至两倍大，我的烤箱有发酵功能的，我还在烤箱内放了一碗热水增加湿度，大概发酵50分钟。
步骤/方式2
面皮发酵的时间，开始炒腌肉的酱料，这个也可以用作牛扒的浇汁。这里我用了黄油来炒，先下蒜粒，稍***色就加入洋葱，炒香洋葱后放入西红柿，煸炒出水分后，加入番茄酱、酱油、蚝油和黑胡椒面，如果炒出水分太大，可以用水淀粉调和一下，
步骤/方式3
鸡腿肉扒先去掉外层筋膜，先简单用黑胡椒，红酒或者料酒，橄榄油腌制，我没切开而是整块腌制，为了防止鸡肉汁水流失。等酱汁晾凉后要腌制前才切片，腌制时间20分钟吧，最后加盐和切细或者碎粒的生洋葱。
步骤/方式4
小鸡嘎嘎香鸡肉卷的做法？
材料
鸡胸肉4片（每片150g）， 卷心菜叶8片，橙子1个，面粉2汤匙30g，鸡汤100ml， 黄油2汤匙30g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、将卷心菜叶洗净，沥干水分，备用；
2、橙子用刀切去外皮，将半个橙子的果肉切成小块，另一半橙子的果肉榨成汁，盛入碗中，待用。
3、将每片鸡胸肉分别横向用刀片开，但不要完全切断，使鸡胸肉变成很大的薄片。
到此，以上就是小编对于中餐鸡肉卷做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐鸡肉卷做法窍门的4点解答对大家有用。
