大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐教程网红菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐教程网红菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐宴席菜品规则？
(1)与西餐吃法相比,吃中餐规矩不多。中餐一般使用圆桌进餐,大家围坐圆桌旁,自己用筷子夹菜吃。一般是十个人配十道正菜,目的是讲求圆满和十全十美。
(2)中餐的餐桌上,每个席位前放有汤碗、筷碟和小瓷汤匙,桌中备有胡椒、酱油、醋等调料,菜夹到碟子里之后再吃。
(3)中餐上菜的顺序,虽各地食俗不同,但大体上是按照冷盘→头菜(主题菜)→热炒→大菜→甜品(汤和点心同时上,甜汤配甜点)→水果→茶的顺序上席。当冷盘吃剩三分之一时,开始上第一道热菜,放在主宾面前。主菜上桌后,宴会才逐渐进入气氛。
(4)吃中餐没有特别严格的规定,为保证进餐时的欢快气氛,要注意如下礼仪:
②筷子不要伸得太长,更不要在菜盘里翻找自己喜欢的菜肴,应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前,再从容取菜。
③已经咬过的菜不要放回盘子里,应将其吃完。
④冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味,但切记勿将咬过的食物再放进调料盘中调蘸。
⑤主人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜,请大家趁热品尝时,不得争抢,应首先礼让邻座客人后,再伸筷取食。
不用明火餐饮都能做什么？
这种情况很容易处理，你可以将需要明火加工的出品在其他允许明火的地方加工成半成品，在卖场稍微加热即可。
而且选择出品时，你要学会巧妙的编制出品菜单，通常五明火的门店还分两种情况，一种是连蒸汽都不让冒，这种情况你只能搞微波或电加热的快餐类，蒸煮方面的东西都要避开，反正不管搞那一类，只要是要求无明火，你都需要在其他地方设立一个加工配送中心，这样你可以通过这样一个加工中心，向外开很多无明火餐饮店铺。
100人食堂一周午餐菜谱？
一百人食堂一周菜谱星期一炒土豆辣子，素烧茄子，米饭，做西红柿鸡蛋汤。
周三秦炒杨白菜，小炖肉。花卷。鸡蛋花汤。
周四包包子，素的肉的两种，熬绿豆溪饭。
周五做干煸豆角，洋葱炖牛腩。干的有米饭馒头。做豆腐汤。周六日休息。
100人的食堂应该属于中等食堂，可以按照餐标标准做如下午餐菜品：
凉菜如下：三丝一果，凉伴大拉皮，素拍黄瓜，炝干豆腐丝，炝土豆丝，凉伴豆牙等，热菜如下：肉炒青椒，肉炒蒜苔，苦瓜煎蛋，辣子鸡，红烧肉，炖鲫鱼或鲤鱼，炸黄花鱼，红烧鸡腿，大骨头冬瓜，鸡蛋炒蒜苗，排骨炖豆角，红烧排骨，炖大豆腐等，还可以做蛋花汤，萝卜汤等，这些菜品每天进行调换。
1周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐，，凉菜：芹香花生米 汤：紫菜蛋花汤
2周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐，凉菜：大拌菜 汤：西红柿鸡蛋汤
3周三：汤：排骨汤，热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜 凉菜：黄瓜花生米
4周四：热菜：素烧三菌，松仁玉米，油泼鲤鱼，凉菜：凉拌三丝 汤：老鸭汤
5周五：热菜：粉蒸排骨，红烧茄子，醋溜豆芽，汤：板栗[_a***_]，凉菜：凉拌黄瓜
6周六：热菜：葱炒鸡蛋，炒腐竹，韭菜炒豆腐皮，凉菜：凉拌老虎菜 汤：榨菜肉丝汤
7周天：热菜香菇油菜，芹菜炒肉，辣椒炒腊肠，肉末酸豆角，凉菜：蒜汁茄泥
到此，以上就是小编对于中餐教程网红菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐教程网红菜谱的3点解答对大家有用。
