大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐麻辣鸡爪的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐麻辣鸡爪的做法的解答，让我们一起看看吧。
铜梁麻辣鸡爪做法？
主料：鸡爪5-6个
辅料：干辣椒4-5个、花椒数颗、火锅料1小块、姜片2-3片、大蒜片1颗
麻辣鸡爪的做法步骤
2.倒入油炒香，姜、蒜片、辣椒、花椒、火锅底料炒香放入鸡爪加少许水焖10分钟即可
3.麻辣鸡爪就完成啦。
重庆麻辣鸡爪正宗做法？
食材：葱、姜、大料、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、生抽、老抽、盐等。
2、将凤爪放入锅中，然后倒入清水，水不用太多，能够淹没凤爪即可。
3、开大火，将凤爪煮开之后撇去上面的浮沫，继续煮一分钟，之后就可以捞出备用。
4、在炒锅中加入油，待油烧至五成热时，放入备好的葱段以及姜丝，等炒出香味之后，放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮等继续炒，然后加水，同样水量不用太多，能够淹没凤爪就可以了。
5、在锅中加入生抽、老抽、孜然粉、十三香、适量的盐、适量的糖大火煮开，之后放入沥干的凤爪，然后换中火再煮半个小时。
6、将煮好的凤爪捞出即可。
将鸡爪洗净剁成小块，一个鸡爪可剁成三块。凉水入锅放入鸡爪，葱姜，八角，花椒，盐，料酒，开锅煮至十多分钟，筷子能插入鸡爪即可。捞出用凉水反复冲洗，捞出控干！准备大袋野山椒和花椒，将一大袋野山椒和一把花椒倒入鸡爪上，再放入盐，纯净水！最后再倒入适量生抽，泡至一晚就可以享用了！
1.用料，鸡爪10只，老抽4勺，料酒2勺，花椒几粒，糖4块，桂皮一点，干海椒一把，姜蒜整一些，
2修剪鸡爪的指甲，用水焯水，锅中烧热油放姜蒜还有万能的老干妈。
3.在放鸡爪一起翻炒均匀。
4.在加入水和料酒酱油干海椒花椒大料麻椒
主料：鸡爪适量
辅料：姜片适量、蒜末适量、大葱末适量、花椒适量、干辣椒适量、香葱末适量
麻辣鸡爪的做法步骤
1.食材:鸡爪改刀，蒜末、花椒、干辣椒、葱末、姜片。
2.锅中放水，放入一勺料酒。
3.放入鸡爪煮二十分钟捞岀。
4.锅中油热放入姜葱蒜花椒干辣椒煸香。
5.放入鸡爪翻炒几下。
6.放入一勺料酒。
1.将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用
2.锅中倒入清水（能没过鸡爪）大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分
3.锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后，倒入清水能没过鸡爪
4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟。
5.煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面即可
天府棒棒鸡的麻辣鸡脚怎么做？
鸡腿两只，香葱两颗，姜片4片，花椒1/2大匙，盐1茶匙，料酒1大匙（放入煮锅里的材料），调料A：花椒粉1/2茶匙，生抽或酱油2大匙，砂糖1/2茶匙，芝麻酱1大匙，花椒油1茶匙，麻油1/2大匙，辣椒红油2大匙，调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎，香菜碎，各1/2大匙。
1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开。
2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟。
3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟。
4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散
5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状
6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用
7.花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮。
8.用胶袋装好，用擀面棍敲碎。
9.最后将调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。
到此，以上就是小编对于中餐麻辣鸡爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐麻辣鸡爪的做法的3点解答对大家有用。
