大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于果汁煎猪扒中餐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍果汁煎猪扒中餐做法的解答，让我们一起看看吧。
什么是猪扒饭？
在香港，猪排饭(称为猪扒饭)是普遍的一种客饭，通常是煎猪排佐以黑胡椒、洋葱、蒜茸等芡汁。另外也有一些则以香料来烹调猪排，例如越式香茅和椒盐等。调香港的焗猪扒饭亦相当普遍。焗猪扒饭是以不锈钢盘作容器，以蛋炒饭作底,猪排在饭上放上番茄和番茄汁，最后以高温放进焗炉后而完成。
有些餐店也会用白汁来最代番茄汁。通常此类猪排客饭都能在快餐店或地道的茶餐厅品尝，价钱大约是港币$25-40。
在台湾，猪排饭是中餐与晚餐便当中很普遍的一种，作为主菜的猪排以油炸为主，但也有煎、烤等其他变化做法。材料猪扒1/2磅(切块)、蛋液2只、白饭3碗、蕃茄2个(去核切粒)、蘑菇6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋葱1/2个(切粒)、茄膏1汤匙、上汤 1/2杯、牛油2安士、面粉2汤匙、味椒盐1/2茶匙、外国酱油1茶匙、 急汁1/2茶匙、拔兰地酒1茶匙、油1茶匙、盐1茶匙、糖1汤匙、外国酱油1/2茶匙、急汁2汤匙、胡椒粉少许、拔兰地酒1茶匙、茄汁3汤匙 。制作步骤（1）猪扒拍松，加调味拌匀，拍上少许面粉，以中火油炸至金黄备用。
（2）烧热适量油，将蛋及饭炒匀，用玻璃盘或深窝盛起，猪扒放在饭面。
（3）牛油起镬，炒香洋葱加入面粉、茄膏及上汤和汁调味拌匀。
（4）把所有材料倾下煮片刻，淋在猪扒上，转放炉，以高火250度， 8分钟见表面金黄即成。
在台湾，猪排饭是中餐与晚餐便当中很普遍的一种，作为主菜的猪排以油炸为主，但也有煎、烤等其他变化做法。
日本家庭也相当喜欢猪排饭的，猪排饭号称日本的《三大洋食》，虽称是叫洋食，但是只有日本人才这样吃，从日式猪排饭的历史可以看出饮食文化的交流和吸收，不是单纯的西化而已！
煎猪扒用哪个部位的肉最好？
煎猪扒用里脊最好。
因为里脊在猪肉中属于比较嫩的肉部位，没有太多的筋膜和肥肉，易于烹饪和消化吸收，同时口感也很好。
有些人可能会认为猪肋排也可以做煎猪扒，但其实猪肋排的比例中还有较多的筋膜和骨头，烹饪时间也需要更长，不如里脊方便。
此外，选择的猪肉还要注意新鲜度和质量，以确保食品安全。
***扒饭的做法？
用料：猪梅肉片 3块、鸡蛋 2个、面包糠 适量、面粉 少许、洋葱 2个、胡萝卜 1个西兰花 。配菜用：酱油 、五香粉 、盐 、鸡精 、糖 料酒 、这些基本调料就够了 ，适量腌肉用芝士丝 1碗、白米饭 3碗
做法步骤：
1、猪扒提起一个晚上腌好，把白米饭煮上。
2、番茄和洋葱切块备用
3、芝士擦丝，鸡蛋打散炒熟备用
4、洋葱下锅炒香后倒入番茄接着炒至出汁
5、面包糠发碟中备用
6、猪扒用少许面粉抓匀后沾上面包糠，两面轻压一下
嗯7、放油下锅中火煎熟备用
8、白饭和鸡蛋加少许盐微微炒匀即可
主料：猪扒3块、米饭适量
辅料：随意蔬菜适量、面包糠适量、面粉适量
调料：黑椒酱适量、黑椒盐适量
做法步骤
1.猪扒去骨，把边沿一圈白色的筋膜切断，防止猪扒煮熟时卷曲，不平整。
2.把猪扒细细密密锤一遍，让肉质更松软，面积变大1.5倍。
3.撒黑椒盐。静置十分钟。
4.撒面粉。薄薄裹上一层。用滤网撒粉可让面粉更细腻，不容易结块（猪扒上有面粉粒附着，表面不平整）。
5.挂一层蛋液。均匀沾上蛋液后，弄掉的多余的蛋液。这里是一个鸡蛋，配三片猪扒刚好。
6.裹面包糠。手指按压，让面包糠紧紧附在猪扒上。
到此，以上就是小编对于果汁煎猪扒中餐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于果汁煎猪扒中餐做法的3点解答对大家有用。
