大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐白汁做法图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐白汁做法图的解答，让我们一起看看吧。
地中海饮食菜谱？
星期一：
星期二：
早餐：燕麦配上糖果果干，一杯自制果汁
星期三：
早餐：草莓酸奶、杏仁酥
1.盐渍番茄 盐渍番茄就是地中海地区传统的一道美食，将放在烤箱里烤好的小番茄装盘，配合着最能代表地中海风味的橄榄油，最后将黑胡椒、意大利面等等放在一起，一顿味觉盛宴就可以开始了，盐渍番茄淡淡的焦糖味，搭配着橄榄油的丝滑，有了黑胡椒的意面也可以饱腹，可以作为午餐的标准选择。
2.凉拌章鱼沙拉 和普通的口味沙拉不同的是，凉拌章鱼沙拉除了可口的蔬菜，还拥有特别的章鱼块。将洗干净的章鱼块切丝，过凉水保持脆感，放在特制的调味料里腌制半小时，让章鱼丝去腥，多些柠檬的清爽，接着和准备好的紫甘蓝、小番茄等等蔬菜混合在起来，撒上色拉酱，用力搅拌，这样做好的沙拉，除了健康多纤维，章鱼丝和蔬菜的搭配也让这道菜吃起来多了些层次感。
3.地中海牛肉蛊 这道牛肉蛊最特别的地方，在乎它独特的造型，和普通的牛肉用盘、碗容器装放不同，这道菜主要是用掏空的番茄做容器，将用料酒和调料腌制好的牛肉小块，装在准备好的番茄容器中，封口出摆上几块起司，最后放在烤箱里烤上半个小时，让番茄汁完全融入牛肉粒中，这样做出来的牛肉鲜嫩多汁，夹杂着蔬菜的清新口感，点缀着几片薄荷叶，让人十分有食欲。
地中海式饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。
法国菜式：
红酒局法国蜗牛
法式鹅肝酱
黑松露、白松露
伯根第烤田螺
红酒烩牛肉
诺曼底烩海鲜
酸菜什锦熏肉
麻辣烫汤料的配方和熬制方法？
底料配方：牛油300克，菜籽油150克，麻椒200克，花椒100克，干朝天椒300克，藤椒油20克，小茴香10克，大料5克等。
做法：香料和朝天椒浸泡一下捞出，再把香料和干辣椒放入油锅炒香，捞出；菜籽油熬至清亮，放牛油，再放炒好的香料，炒1个小时；香料的残渣捞出，倒入藤椒油和白芝麻，底料就做好了。
麻辣烫的底料做法和配方
一、底料配方
香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。
调味料：郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克、花椒250克、 滋粑辣椒200克、冰糖200克、 白酒150克、姜150克、葱100克、蒜100克、牛油1500克、菜籽油1000克、猪油500克、猪骨白汤350克、味之素50克、乙基麦芽酚30克、火锅飘香剂20克、味精50克、鸡精100克。
制作流程：
麻辣烫的配方一、麻辣烫底料的炒制(以50斤汤底料计)：
原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、排草25克、香叶20克、香草10克、丁香15克；
制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，锅热后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1小时左右，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、排草、香叶、香草、丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成底料 。
到此，以上就是小编对于中餐白汁做法图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐白汁做法图的2点解答对大家有用。
