大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐煎鸡排做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐煎鸡排做法的解答，让我们一起看看吧。
煎鸡排的做法和腌制法？
把鸡块切成块，放入，盐、胡椒、料酒、味精等搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个点左右即可，放入油锅中，中火煎即可，具体方法如下。
1、首先，去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒。
2、然后，将切好的鸡块放在碗里，加点盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，蒜头粒，用筷子搅拌均匀，腌制片刻。
3、腌一个小时左右，将油锅烧热，将腌好的鸡块放入锅里煎一会儿。
4、一面煎焦后，翻一面再继续煎，可以盖上锅盖焖一会儿。
5、片刻后，打开锅盖看看色泽，再用筷子戳一下鸡肉看看熟了没有，熟了就可以起锅了。
1、煎鸡排的做法和腌制法是怎样的？
【蒜香鸡扒】
一、准备
1)主料：鸡胸肉一块
2)配料：独蒜头一颗(如果不是独蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉半碗
3)调料：盐、生抽、料酒、橄榄油(或其他食用油)、鸡精、胡椒粉、黑胡椒碎、百里香(没有可不放)
二、做法
1)鸡胸肉去掉筋膜、洗净，横刀片成半厘米的薄片，蒜头捣成蓉(捣时可以加一汤勺水，便于更好出味)。
2)将鸡胸肉加入捣好的蒜蓉汁、小半勺盐、一小勺生抽、一勺料酒、小半勺鸡精、胡椒粉及黑胡椒碎少许。
鸡排怎么煎？
食材清单
鸡胸肉 、 黑胡椒 、 盐 、 苦苣 、 小柿子
步骤1/10
一块鸡胸肉，片成两片。用刀背把肉拍松，两面都要拍。
步骤2/10
撒上黑胡椒和盐用手给肉***一下
步骤3/10
具体做法如下:
1. 将冷冻的鸡排放入冷水中化冻至完全软化备用，玉米，1个煮好的鸡蛋
2. 平底不粘锅放油大火预热，放入鸡排，每面煎2分钟左右，至金***，在转中小火反复翻面煎至内部熟透即可！
3. 鸡排煎好后，可以切成条状，搭配玉米，西红柿，鸡蛋，一起食用，营养健康美味！
煎鸡排怎么煎又嫩又好吃？
1、鸡排两个，用剪刀剪掉鸡皮，剔出里面的骨头，把鸡肉洗干净用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍，把里面的纤维拍散，这样腌制的时候会更加入味。食材不受限制，鸡胸肉、鸡腿肉都可以。
2.下面把鸡腿腌制一下
准备生姜一块，拍散。
准备小葱和香菜几根，切成段。
做法步骤：
第1步、鸡全腿骨肉分离。
第2步、放入清水里浸泡15分钟，把里面血水全部浸泡出来。
第3步、反面筋膜戳断，可以更好的入味，正面的皮戳几个口子，煎至的时候防止鸡皮收缩卷起。
第4步、泡好的鸡腿肉用厨房用纸吸干水分。
煎鸡胸排教程？
鸡胸肉用刀从中横片开来，切成两片，再浅浅划数道刀痕。
2
将鸡胸肉放入密封盒中，加入所有调味料与水，用手***揉匀，盖上密封盒盖，醃半天以上。
3
不沾平底锅中倒入少许油热锅，放入鸡胸肉排，上盖后以小火闷煎约3~5分钟。
4
待肉表面转白后翻面，续闷煎约2分钟。
5
待鸡排煎熟后即可取出，依个人喜好切片盛盘。
1.将鸡胸脯肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片
2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁
3.将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒
4.用手抓拌均匀，静置20分钟
5.将苦菊洗净，沥去水
6.鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液
8.煎锅烧热，倒入适量植物油，待油温升高后放入肉排，小火煎，再将另两片肉排逐个放入
9.煎至一面变黄后翻面煎另一面
10.煎至两面均变成略深的金***
到此，以上就是小编对于中餐煎鸡排做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐煎鸡排做法的4点解答对大家有用。
