大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐羊排高档摆盘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐羊排高档摆盘的解答，让我们一起看看吧。
炖羊肉排家常做法？
原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。
第4步、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。
第5步、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。
第6步、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。
第7步、香葱、香菜洗净切碎。
第8步、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒）。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味，这是画龙点睛的一笔。清炖羊排，大功告成。
羊排能不能上席面？
羊排是一种受欢迎的美食，它不仅可以出现在家庭聚餐中，也完全适合在正式的宴会上摆放。羊排以其丰富的口感和香气，常常作为宴会上的主菜之一。在不同的文化和饮食习惯中，羊排的地位可能有所不同，但在很多地方，它都被视为一种美味且具有一定档次的食物。
在准备羊排作为宴会菜肴时，可以通过精心的烹饪方法和摆盘技巧来提升它的外观和口感，使之成为席面上的一道亮点。例如，可以选择烤羊排、红烧羊排或香草腌羊排等多种烹饪手法，并配以精美的配菜和装饰，使其既美味又具有观赏性。
因此，只要羊排的品质优良，烹饪得当，完全可以作为一道高档菜肴登上各种正式场合的餐桌。
一公斤烤羊排烤完剩多少？
6两
烤羊排一般情况下，一斤羊排可以烤出6两左右的熟排。下面来看一些相关知识。
羊排做法
1、孜然烤羊排
材料：羊排1000克、洋葱1个、花椒、孜然1小碗、辣椒末、盐、食用油
做法：(1)花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀;
(2)羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小小时。
2、红酒烤羊排
材料：羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克、盐、蜂蜜、孜然粒、辣椒粉、柠檬半个
一公斤烤羊排烤完剩750克。烤羊排制作原料有羊排，洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。2018年9月，被评为“中国菜”之西藏十大经典名菜。羊排洗净，用所有材料腌制羊排，最好过夜，腌制过程中把羊排取出***两至三次，以便更好入味。
腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟，然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
到此，以上就是小编对于中餐羊排高档摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐羊排高档摆盘的3点解答对大家有用。
