大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐摆盘甜品拍照教程的问题,于是小编就整理了4个相关介绍中餐摆盘甜品拍照教程的解答,让我们一起看看吧。
中餐摆盘过程?
中餐摆盘:1铺台布:将椅子挪开离桌子40厘米左右。服务员双手将台布打开,抓住两边,使用手臂的力量,朝着桌面抛出去,恰当的运用力量,一次铺好到位。轻轻扯动桌布,使其摆放整齐。
2摆放转台:将转台摆放在餐桌的正中间,可以参考桌布的中心进行摆放,保证转盘的边缘离桌边距离均匀。
3摆台时,服务员左手托盘,右手操作拿餐具摆放,从主位开始,围绕着桌子顺时针方向进行,操作时一定要步伐稳健,多练习几次速度就会加快。座位正中距离桌边一厘米处摆放骨碟,正前方三厘米处摆放汤碗,勺子放在汤碗内,勺柄朝着左侧,将筷架摆放在汤碗的右侧,将筷子摆放在筷架上,食用的一头朝上,筷子底部距离桌边一厘米。红酒杯内塞入提前折好的餐巾,从主位开始进行顺时针依次摆台,红酒杯应摆放在骨碟中线的右上方,摆放置握住红酒杯的杆子进行摆放。摆台时,注意保持中心,身体保持平衡,勤加练习,熟悉了操作起来就很快了。
中餐摆盘技巧有哪些?
1、混合摆盘
1、将不同颜色,不同食材的菜品直接混合,在盘的边缘加以装饰,这种摆盘简单有效。
2、分隔摆盘
2、将不同大小、颜色和味道的菜品放在在盘中分隔放置,既能给人一种错落有致的感觉、避免串味影响口感还能让客人自由选择菜品搭配方式。
3、立体式摆盘
现代糖艺如何与中餐烹饪相结合?
现代糖艺与中餐烹饪的结合,可以通过多种方式实现,以下是一些可能的方法:
盘饰和装饰:糖艺可以作为中餐盘饰的一部分,用来美化菜品的外观。例如,可以用糖艺制作出各种形状的花朵、蝴蝶、龙凤等,放置在菜品旁边或上面,增加菜品的艺术性和吸引力。此外,还可以将糖艺用于制作糖霜,撒在甜品或水果上,增加口感和视觉效果。
创新菜品:可以将糖艺与其他中餐食材相结合,创新出全新的菜品。例如,可以将糖艺用于制作糖醋排骨、糖醋鱼等菜品的糖衣,让菜品更加美味和诱人。此外,还可以将糖艺与糕点、甜品等相结合,制作出独具特色的中式糕点或甜品。
技艺结合:可以将糖艺与其他中餐烹饪技艺相结合,如雕刻、烹饪等。例如,在制作中式面点时,可以运用糖艺技巧制作出各种形状的面点,如糖艺馒头、糖艺饺子等。此外,还可以将糖艺与烹饪技巧相结合,如使用糖艺制作出糖色的红烧肉等。
总之,现代糖艺与中餐烹饪的结合可以通过多种方式实现,不仅可以增加菜品的艺术性和吸引力,还可以创新出独具特色的中式菜品和甜品。
餐桌上的食物用相机怎样拍出食欲感?
相机📷不太知道但手机📱知道
拍食物,尽量选用自然光线。相机📷不是太明白,还是说说手机吧!既然手机呢,先强制关闪光,利用自然的光线来拍。通常逆光及侧逆光,会比较好地营造出食物的轮廓,汤水的反光也能营造比较好的视觉效果和质感。逆光也能很好地描绘那种热腾腾,烟雾袅娜的的氛围。
但并非其他角度的光线不可以,顺光可以增加食物的饱和度,有些情况也很赏心悦目,多看多拍多想。
角度的话,看个人审美和构图,可以以很水平的角度拍,也可以俯拍。单品和强调细节的适合低角度拍摄。
一个比较简单的小窍门就是手机镜头距离被摄菜品近,再近,再近。照局部,展示食物的光泽,形状,颜色。
App的话,我就是很简单的在用Instagram,也比较好用,正方形也好构图。
我上点自己照的,都是出门旅行随手拍,质量不高别介意,看个意思。
相机📷应该也是一个原理吧
到此,以上就是小编对于中餐摆盘甜品拍照教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐摆盘甜品拍照教程的4点解答对大家有用。