大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐套菜配送菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中餐套菜配送菜谱的解答,让我们一起看看吧。
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四川泡菜如何在家制作?什么材料,多久可以吃?
四川泡菜做法:
一、泡菜的水是第一步,做地道的四川泡菜必须使用凉白开水,PS:泡菜忌生水,忌油
二、选择食材,可以选择家里人爱吃的蔬菜。常见的有:萝卜,豆角,辣椒等。不能放在泡菜坛子的菜,常用的叶子菜。西红柿等
三、选择香料:八角,茴香,花椒,桂皮少许,最好用香料包,记得一个月换一次香料包
四、水烧开后,加点干辣椒,姜片,还有香料包放入锅中煮大约5分钟,关火
五、调料水需发酵2-3天才可以投入食材,辣椒周围冒小泡,说明泡椒菌培养好了
六、把想要泡制的食材改刀,切大块一点,豆角不用切,直接放,注意:食材泡制时先晾干,再放入泡菜坛子
七、食材放入坛子后,加盐(半罐泡菜需要加大约200克,也就是四两左右,一定要咸)加冰糖(不能放白砂糖,必须冰糖,20克左右)加白酒(必须用高粱酒,茅台也不介意哦,主要是增香,一坛放一两)PS:隔一段时间,调料重新加,第一次做的泡菜两天就可以吃了。
你好,很高兴回答你的这个问题,四川泡菜如何在家制作?什么材料?多久可以吃?我在这里给大家讲一下制作方法,我们在家就可以制作美味的四川泡菜了。首先我们要准备好所需要的材料。
辅料:白酒、盐、花椒、八角(这些辅料适量)
制作方法:
将白萝卜和胡萝卜洗净切成条或者块,豇豆角洗净折成长段晾干表面的水分。
锅中加入适量冷水,花椒20-30粒、八角2粒。
煮开后,晾凉。
泡菜坛子内用开水烫一下,晾干(绝对不能有生水),晾干的蔬菜加入坛中。
高度数的白酒一瓶备用。
你好,很高兴能回答这个问题。
我是小慧,四川广元人,从小家里一年四季都有泡菜吃,从来没断过。我家都是奶奶做泡菜,我的手艺也是跟奶奶学的,奶奶做泡菜少说也有四五十年了吧,泡菜也算是拿手绝活,可谓是经验丰富的老手。虽然我没有奶奶那么好的手艺,但是怎么做泡菜,需要注意什么都还是特别了解的。下面就以我奶奶做泡菜的经验分享于大家,希望对想做泡菜的朋友有所帮助。
做泡菜首先我们得掌握以下几个注意事项
NO.1、首先选择坛子,必须要密封性好,否则容易漏气,导致泡菜腐烂、变质、生花。怎么测试坛子密封性好不好呢,最后文章底部教大家这一招,绝对实用。
NO.2、起坛水的选择,不能用生水,泡菜的水必须是烧开后放凉的凉水。我家做泡菜都会取一点老坛水,这样的坛水做泡菜更佳,有的老坛水长达十几年之久。
NO.3、泡菜的盐水、菜品不能有油,否则泡菜容易腐烂、变质、生花。
NO.4、泡菜辅料的选择,花椒最好是活花椒、辣椒最好是活的小米椒和朝天椒。
NO.5、泡菜菜品的选择,刚起的坛水首次最好泡一点紫甘蓝、红心萝卜(也叫心里美萝卜),这样后续泡出的菜品更漂亮,坛水颜色更加鲜艳。
工具/原料
白醋 (1瓶)
冰糖 (1袋)
野山椒 (1小瓶)
泡菜用的蔬菜 (若干)
方法/步骤
1分步阅读
准备一个泡菜坛子,最好是玻璃的,带有坛缘的那种,能够更好地密封,清洗干净,晾干备用。
2烧一壶开水,倒出等温度降至常温,然后将水倒入准备的坛子,再倒入白醋。
3将买来的冰糖、盐、花椒生姜内放入坛内,根据自己的口味决定加量,喜欢有点辣味的,还可以加入一些野山椒。
在家怎样做四川泡菜呢,而且做出来和外面一样的好吃。泡菜吧,家家户户基本上都有。但是现在的年轻人有多少会做呢,基本上都是家里的老人做好了,然后让自己的小孩拿过去吃的。而导致了现在的这个泡菜的手艺基本上都快失传啦。然后我们今天要做的是在家自己怎样才能做出美味可口的泡菜呢?下面就来看一下我们今天要做泡菜的原料有哪些吧。
首先,我们泡菜的糖纸是必不可少的。我们的泡菜坛子一定要选好,不然没选好的话,泡出来的菜会不好吃,下面就来看一下我们的原料有哪些?盐巴一包。红萝卜1斤。白萝卜两个。豇豆1斤。芹菜一个。青尖椒二两。红尖椒二两。胡萝卜两根。莲白适量,大蒜两个等等:接下来就是我们,泡菜坛子里面的香料了,干辣椒20克。花椒一把。最好是湿花椒。
八角五个。茴香适量,麻糖二两。白酒二两《为什么这调料里面有麻糖?来这是为了以后让我们的泡菜吃起来更香更脆,所以说必须放麻糖,是套菜坛子币不少的调料之一》以上就是我们今天要做泡菜坛子的调料了。下面我们就来把泡菜坛子洗干净,然后。我们把锅洗干净,或者我们用纯净水来做泡菜坛子的水。如果我们选择用纯净水来做的话,就需要大概十瓶的量。
直接倒入泡菜坛子里面,然后放入我们的盐巴一包,然后分别把我们的调料洗干净了晾一下水十分钟左右就可以了。然后我们的香料干那椒,花椒,八角,麻糖,茴香这几样东西直接放在坛子里面。还有我们的白酒二两也直接倒进去。然后把泡菜坛子的盖子盖上,我们就去把那些泡在泡在坛子里面的菜洗干净。洗干净后控水一个小时左右,直接放在泡菜坛子里。
《你要注意了,泡菜坛子那个泡菜,莲白只能泡个一晚上就要捞出来吃啊。要不然那个连白泡久了就没有那么好吃了。》然后我们把所有的东西都放在泡菜坛子里面,盖上盖子,然后旁边参点水。然后再把坛子放到阴冷之处,待个几天,我们的泡菜就可以吃了。《如果你们做的少的话也可以放在冰箱里面。如果有灯笼椒的话还可以买点灯笼椒,泡菜坛子里面。》
以上就是我们今天为大家带来的四川泡菜了。
二战时期各国军队伙食怎么样?
我来回答这个问题!
首先我们要明白要想打赢一场战争,跟国家的战略决策,军事将领的指挥,还有武器的先进与否等等都有直接的关系。而在这些因素中粮食是最重要的。
我国古代的军事家就指出了兵马未动,粮草先行。你总不能让士兵都饿着肚子去打仗吧!
二战期间,随着战争范围的扩大。导致各国军备物资都非常的匮乏。这里我重点说一下美军,苏军和德军的伙食。我在这里首先说明不是说不想说我们国家当时的士兵伙食。实在是太寒酸了,战争前期粮食大省和重要的经济地区都被日军占领。我国士兵的伙食是非常差。很多时候,就是只吃白米饭,甚至连咸菜都没有。
先说美军,当时美军的食物是非常丰富的,光种类就多达23种。美国为了保证日常所需和携带方便研制出帕姆午餐肉罐头。成为最有名的口粮之一。而且美军提供大量的可口可乐。海军,甚至还有冰淇淋,而且在战争期间,美国海军出过一个奇葩的规定,凡是可以成功救回一名飞行员,并将其送回海军部队。可以换回20升的冰淇淋。由此可见,二战时期,美国本土没有战争,相对来说,伙食是各国军队中最好的。
苏军伙食就差一些了,由于战争前期苏联丢失了大量的国土,导致中后期食物的匮乏。战争前期因为国家地理位置的特殊性。每名士兵在上战场时每人可领100克伏特加。坦克兵加倍。
苏联还为士兵配备大量的巧克力。但随着战争越打越烈。在中后期苏军最著名的食物就是黑[_a***_]。据说是很难下咽的。但就是这黑面包也不是无限供应的。在斯大林格勒战役中,有记载一条黑面包是10个士兵一天的口粮。可见在斯大林格勒战争中苏军的意志是多么的坚定。
最后说一下德军,德军可以在欧洲横着行走,不单是军事强大,伙食也是当时欧洲各国最好的。基本上是一日三餐。据记载,每名士兵的食物名单为:黑麦面包750克,黄油45克,香肠120克,果酱和蜂蜜200克,土豆蔬菜750克,肉类120克,调料15克。巧克力一袋,香烟7卷。这些食物标准一直供到1944年才有所降低。但食物总量没有减少,只是少了肉类多了蔬菜。德军的伙食之好可见一斑。
最后想说的是战争带给我们的只有沉重的伤痛,饿死的贫穷人民不计其数,希望世界永远和平。
到此,以上就是小编对于中餐套菜配送菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐套菜配送菜谱的3点解答对大家有用。