大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食中餐鲁菜做法简单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食中餐鲁菜做法简单的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜毛血旺做法？
1.首先我们准备一下需要用到的食材，黄豆芽，青菜，泡好的宽粉，火腿肠，香菇，虾仁，鱿鱼，毛肚，鸭血，大家要注意的是，毛肚不要买那太过白色的，买这种灰色的就行了。
2.下面我们把食材处理一下，青菜切成四瓣，火腿切成片，香菇去根切片，鸭血切成片，毛肚划拉几刀，鱿鱼对角斜切，改成花刀，最后切成2厘米左右的段。
大葱切段，姜蒜切片，再取大蒜5粒左右，剁成蒜沫，在菜出锅的时候用。
3.锅里烧水，凉水下锅，倒入虾仁，鱿鱼，毛肚，鸭血，水煮开后，再煮3分钟捞出。
毛血旺做法：
食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）
配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖
1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅
再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。
4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料
将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些
5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色
1.黄豆芽摘去根部，洗净控干；宽粉泡水待用。
3毛肚切1.5厘米的条；鸭血切1厘米的厚片，洗净待用。
4炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水1分钟。
5捞起过凉待用.
6继续下入鸭血，焯透。
7捞起过凉待用。
8炒锅烧热，下入适量植物油，爆香葱花，下入黄豆芽翻炒。
葱姜蒜切末，干辣椒切段，火腿、鸭血切片，大肠切小段，毛肚切段，锅油热放葱姜蒜爆香，放花椒粒、干辣椒、1勺豆瓣酱、火锅底料小火炒出红油，加水煮开，放青菜、黄豆芽、木耳、金针菇、油菜，加生抽、盐、鸡精，煮熟捞出放盘子底部，锅中放鸭血、火腿、大肠煮熟，放毛肚煮30秒，盛入盘中，放入麻椒、蒜末、辣椒段...
1.方形火腿、鸭血切片，小青菜过水焯下。准备土豆粉,豆芽菜，金针菇，毛肚切丝备用。
2.香葱切段，蒜切片，准备花椒和辣椒备用。
4.炒锅放油，先放入花椒和辣椒煸出香味。
5.依次放入蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱，加入适量开水。放入准备好的其它各种食材，盐，鸡精，香葱等。原则就是不好熟的先放入，好熟的后放入即可。
6.装入器皿中，可在上面淋入少许花椒辣椒明油。最后撒上香菜装饰即可。
到此，以上就是小编对于美食中餐鲁菜做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食中餐鲁菜做法简单的1点解答对大家有用。
