大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐宴席汤菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐宴席汤菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
中餐宴会一般有多少个菜？
中餐宴会一般主菜有12个。因为每桌一般安排座位12人，传统习俗12也是好意头，双数。菜谱有鸡，无鸡不成宴，有鱼，代表年年有余，其余就好随意，要看看那间酒楼的特色来点，但少不了青菜，一煲靓汤。还有主食可以是米饭，点心或者粥粉麵等，当然也少不了酒水的。
中餐上菜的一般顺序是什么？
中餐上菜的程序是基本固定的。中餐上菜的顺序为①北方冷盘→热菜→炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果②湖南冷盘→海鲜→荤菜→小菜→汤菜→面点→水果③广东汤菜→冷盘→海鲜→荤菜→小菜→面点→水果④四川冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果。
中餐上菜顺序一般应按先冷后热先清淡后浓味先名贵后一般先咸后甜先零后整先干后汤先菜后点心的顺序进行。
1、上第一道菜时如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时要等主菜上台以后再上不能先上副菜或小菜。
2、不易夹取的菜肴需配钢勺如：海参豆腐、基围虾、金丝蛹、水蛋、小的、碎的、滑的、沙锅类的菜肴。
3、上鱼时（头向左尾向右腹部向客人）
4、有锅仔类的菜肴征求客人意见是否需分掉（炖汤内的主料）如需要应备齐汤碗、垫碟、汤匙三件套人多在边台操作人少在台上操作。
5、手食的菜式时须跟洗手盅并配上热毛巾洗手盅上台时需配有垫碟并清楚介绍用途。
一个中档餐厅应提供多少种菜品，拥有多大的面积？
据自己所在的城市来决定菜品。3合1一个中档餐厅一天工，80种菜品就比较可以了，分别以炒菜.凉菜.汤菜为主。因为我们知道一个中档餐厅，要满足各个层次的消费者的口感和价格。所以一般都是以80多道菜品就可以了，并不是越多越好。面积大概在200平方米足够了。因为我们知道餐饮业一般都是以大厅为主。
中餐厅主要经营的菜肴有哪些？
中餐厅主要经营的菜品主要是八大菜系的菜！
现在中餐厅主要经营的菜品有很多，但是都是以八大菜系为主！八大菜系之母是豫菜，八大菜系包括川菜，湘菜，微菜，粤菜，鲁菜，浙江菜，淮扬菜，闽菜！目前还有很多菜也火的很，比如，杭帮菜，西北菜，东北菜，还有很多精品家常菜，比如融合菜，迷宗菜，江湖菜！列举几个菜，毛血旺，水煮鱼，酸菜鱼，鱼香肉丝，等！
还有特色的菜，比如，烙馍菜，全牛宴，全驴宴，等等！
6个人几菜几汤？
六个人呢？点八个菜就足够了，一定要记住哦，点菜也点双，因为第一次一起吃饭，你不了解男方父母的喜好，所以你一定要准备的荤素搭配的要好，一般老年人比较注重养生，所以菜肴一定要清淡，少油少盐，肉类，海鲜青菜都要必不可少，而且做的菜一定要方便夹
6个人几个菜几个汤？
6个人吃饭点3个热菜，2个凉菜，一道够吃。如果有人要宾客要忌口的话，这是非多重要的，有的吃海鲜，辛辣，蒜葱等，则有的不吃，口味不一样，所以点菜时要注意问问各有各的爱好，如果有喝酒朋友那应该是每个人一个菜，再来一个汤就应该够吃了。
你有几个人几菜几汤的这个问题。我们要根据人的大小而定。是六个小孩儿的话。就弄四个菜，两个汤。不够六个人吃了。
如果是六个大人的话。就六个菜，三个汤。在大人吃的要多一点，所以我们就要弄多几个菜。
要根据碗的大小碗大的话，就六菜三汤。小的话，要九菜四汤。
到此，以上就是小编对于中餐宴席汤菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐宴席汤菜菜谱大全的5点解答对大家有用。
