大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法的战斧牛排的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐做法的战斧牛排的解答，让我们一起看看吧。
战斧牛排家庭做法？
1、战斧牛排室温自然解冻，将雪花盐（海盐的一种）和黑胡椒粒均匀撒在牛排上腌制20分钟左右。
2、不锈钢锅不用放油加热到冒烟后，把牛排两面各煎2分钟左右，侧面煎三十秒左右，把汁水牢牢锁到肉里。
3、烤盘铺锡纸，将煎过的牛排放到烤盘里，摆上配菜，放上大蒜和黄油，烤箱上下200度充分预热后将烤盘放入，烤制20分钟取出静置5分钟让牛排把烤盘里的汁水吸收一下。
4、这时可以选择直接开整或者再把牛排放到不锈钢锅里放黄油再煎制一分钟后就可以了。
用料：战斧牛排 1块，海盐200g，黑胡椒颗粒20g，橄榄油20Ml，西兰花、姬松茸菇适量。
做法：
1.战斧牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干，中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态；
2.在完成解冻后的牛排各个面，均匀地抹遍橄榄油，撒上海盐静置20分钟；煎牛排前将烤箱预热至210°；
3.把牛排锅加热至冒青烟，无需加油直接放入牛排，中大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，取出放入烤盘，现磨上黑胡椒颗粒；
战斧牛排煎锅做法？
2、解冻后用刀将牛排稍微修整一下形状，把肋骨棒的那一端的肉剔下去，让牛排呈一个战斧型。当然，如果你觉得不需要剔的漂亮，那么可以直接进行下一步。
3、在牛排正反两面分别加适量的现磨黑胡椒和现磨粗粒海盐，并且用手压实，让调味料更好的接触牛肉，之后再均匀的抹上一层橄榄油。
4、将铁锅至冒烟，加入一大勺橄榄油，放入牛排和大蒜，煎至两面快速上色微焦，这一步动作要快，大概每一面30s左右，全程大火让它快速上色，关火。
5、烤盘铺锡纸，将牛排和汤汁一起倒入烤盘，放上迷迭香，再根据喜好撒上适量的盐和黑胡椒，放入预热至200度的烤箱中，烘烤20分钟。
6、这个时间要根据牛排的厚度做调整，牛排薄，那么可以减少一些时间。
黄油战斧牛排做法？
1、食材：牛排 500克、黄油 30克、大蒜 20克、黑胡椒 25克。
2、牛排冷藏解冻，量一下厚度，如果厚度比我这块要薄，需要适当的减少烤制时间。
3、解冻后用刀将牛排稍微修整一下形状，把肋骨棒的那一端的肉剔下去，让牛排呈一个战斧型。当然，如果你觉得不需要剔的漂亮，那么可以直接进行下一步。
4、在牛排正反两面分别加适量的现磨黑胡椒和现磨粗粒海盐，并且用手压实，让调味料更好的接触牛肉，之后再均匀的抹上一层橄榄油。
5、将铁锅至冒烟，加入一大勺橄榄油，放入牛排和大蒜，煎至两面快速上色微焦，这一步动作要快，大概每一面30s左右，全程大火让它快速上色，关火。
到此，以上就是小编对于中餐做法的战斧牛排的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法的战斧牛排的3点解答对大家有用。
