大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于武胜美食中餐店的问题,于是小编就整理了1个相关介绍武胜美食中餐店的解答,让我们一起看看吧。
请问四川的小吃有多少呢?
当然不能不介绍便宜麻辣的凉面了。
油酥辣子是广元凉面的灵魂,配上豆芽或韭菜,在撒些花生碎,简直不摆了,有想法的老板,还会加点小米椒,那个酸爽~
凉粉晶莹剔透,再淋上油酥辣子,最有特色的是用上爆火炒过的豆豉,别有风味,麻辣鲜香且爽口。
接下来还有各种街边小吃,百吃不厌。
铁板大家都吃了很多,譬如铁板腰花,铁板牛肉,各种铁板,但铁板豆腐还是比较有特色的。
四川名小吃众多,代表性的主要有钟水饺、担担面、赖汤圆、夫妻肺片、麻婆豆腐、糖油果子、龙抄手、张老五凉粉、治徳号蒸牛肉、痣胡子龙包子、玻璃烧麦、甜水面、酸辣粉、蒸蒸糕、蛋烘糕、牛肉焦饼、三合泥、麻辣烫、串串香、叶儿耙、珍珠元子、铜井巷素面、泸州黄粑、怀远冻糕羊马查渣面、梓潼片粉、成都三大炮、宜宾燃面、川北凉粉、绵阳米粉、广汉金丝面,新都桂花糕、青城白果糕、自贡火边子牛肉、街子苏油糕街子汤麻饼,洛带伤心凉粉。
四川人生活饮食消费精细且小巧,无论做工选料、烧炒配制,还是百物不同味方面都有很高的要求。资料统计,四川的小吃目前有500多种,其中有名的就有200多种,绝大部分都能在成都吃得到。
军屯锅盔。又称“酥锅魁”,其实就是酥油千层饼,它是四川成都彭州的传统小吃,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。军屯锅盔的馅料有很多种,牛肉、猪肉、红糖、椒盐,包好的锅盔在平底锅里烙得吱吱作响,咬下一口,满嘴鲜香。
叶儿粑。叶儿粑又叫艾馍,是四川地区特色传统小吃。制作叶儿粑,要用七分糯米三分大米制成米粉,用糯米粉包鲜肉咸馅心,或者加了芝麻的猪油白糖馅。外裹鲜巴叶,置旺火蒸。热乎乎地咬一口,油汁溢出来,却不会腻人。
蛋烘糕。始于清代,用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。
三大炮。即四川红糖糍粑,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。三大炮的主要原料是糯米、红糖、芝麻、黄豆,口味香甜。吃的时候,将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温,吃时现做。
四川小吃品种丰富,原料众多,口味多样,口感不一。如果说真的来四川吃小吃,那真的没有来错。其历来都是很发达,在历代官宦家厨、家庭主妇、楼堂店馆名师妙手的继承和创新下,形成了浓郁的地方特色。
四川小吃在口味上是最具特色的,“食在中国,味在四川”,在小吃方面是体现的淋漓尽致的,在咸甜麻辣的复合调味中,尤其以麻辣双味擅长,麻在辣中发挥,辣在麻中体现,这种复合是一般外地人不能马上适应的。比如,蜚声海内外的菜肴类小吃麻婆豆腐、夫妻肺片、灯影牛肉、二姐兔丁、小笼粉蒸牛肉等(注意这几款现在是菜肴,可原来都是小吃类)。
发展到今天,四川小吃可以单独、组合食用,而且也形成的小吃宴席(出名的是龙抄手店的小吃宴,可有些人觉得不太好吃,有些不买账),不管是在省会成都,还是其他省内的市县等,都会有一些特色好吃的小吃,如果时间短,在成都的锦里、宽窄巷子、以及大街小巷都会有值得品尝的小吃。
在此,小编罗列一些品种,仅供参考:
面食类:龙抄手以及各式抄手、钟水饺、担担面、广汉金丝面、小谭豆花面、海味面、宋嫂鱼面(四川味很巴适)、邛崃奶汤面、渣渣面、宜宾燃面、老成都杂酱面、凉面、甜水面、玻璃烧麦、痣胡子龙眼包、韩包子、谢包子、鲜花饼、蛋烘糕、淋味春卷、鸡汁锅贴、牛肉焦饼、军屯锅盔、卤肉锅盔、凉粉锅盔等等。
米制品:赖汤圆、郭汤圆、鸡油汤圆、珍珠圆子、叶儿耙、冻糕、米糕、醪糟粉子、三大炮、蒸蒸糕、方块油糕、糖油果子、三合泥、马蹄糕、米凉粉和凉粉(有伤心凉粉和川北凉粉都值得一试)、龙头藕粉等等。
菜肉类:夫妻肺片、麻婆豆腐、樟茶鸭子、治德号小笼蒸牛肉、二姐兔丁、双流老妈兔头、天主堂鸡片、灯影牛肉、跷脚牛肉、麻辣牛肉干、钵钵鸡、各式火锅、串串、冒菜、冷淡杯(主体经营四川卤菜)等等。
杂粮及其它类:张老五凉粉、高记冒结子肥肠粉、白家肥肠粉以及很多家的肥肠粉、丁丁糖、豆腐帘子、荞面、土豆饼、南瓜饼、酸辣粉等。
行了,就先说到这吧,估计够食客吃一段时间了。不行的话。朋友们那,还是来成都生活吧,慢慢常、慢慢体会。“来了就不想走”的城市,小吃是有贡献滴!
到此,以上就是小编对于武胜美食中餐店的问题就介绍到这了,希望介绍关于武胜美食中餐店的1点解答对大家有用。