大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐渝菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐渝菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
重庆知名中餐馆？
重庆地方特色的中餐馆也很多，中餐为首的当然就是陶然居（麻辣田螺、芋儿鸡、风干鱼），老四川（牛肉系列），阿兴记，顺风123，菜香园，渝彩峰，巴味堂，小滨楼，渝风堂，巴渝寒舍、新概念来凤鱼酒楼，小洞天酒楼，俏巴渝大酒楼、六六六大酒楼，这些都比较出名。
中餐厅为首的当然是陶然居，然后老四川，阿兴记，顺风123，菜香园，渝彩峰，巴位堂，
渝信川菜、大荣和（重庆店），阿兴记、菜香园、巴味堂、知味村、老四川、六六六、王子饭店、东海酒楼、小天鹅、渝风堂！这些基本都是中高档的，其中以王子饭店和东海酒楼最好高档，当然还有更好的，华府杨子江酒店，主要吃海鲜的
中国八大菜系里有渝菜吗？渝菜有什么可以科普的吗？
渝为重庆市之简称。所谓渝菜似指重庆菜吧。
重庆成为直辖市是近年来的事。自古重庆属四川省。所以八大菜系有川菜为代表。
但究其实际，重庆地方并无有名的菜品。所以重庆菜馆往往以江湖菜为名。风格上较粗犷而已。
真正能代表重庆地方饮食的实际上是重庆牛油火锅，风靡全国。还有后起之秀的麻辣烫。
八大菜系里只有川菜，没听说有渝菜。
提出所谓“渝菜”，得搞清楚是城市简称“渝”的人还是城市里姓“渝”的人想把自己的菜称为“渝菜”。
要把这两者弄清楚据说还有个典故。
相传隋文帝皇恩浩荡。于公元581年恩赐楚州改为渝州后，隔壁成都、武汉人眼红，也想改名。“大胆！这个名称能随便改的吗？你们想要，就把渝字给你们作为姓好了！”于是，成都人、武***都纷纷取名“渝”字为姓流传至今了。
查看百度百科-渝姓，渝姓分布：四川成都、湖北武汉等地均有此姓。
城市简称“渝”的重庆与城市里姓“渝”的成都它们的菜都统称川菜，如果希望从中分出来就得注明是重庆的渝菜还是成都的渝菜。
考虑到成渝将建双城经济圈，要讲究团结。因此，建议双方网友克制，不要互相攻击，你说我的“渝菜”是“愚菜”，我说你的“渝菜”是潲水油整的，等等。
鉴于武汉菜不属于川菜菜系，因此它应该不会专门突出它的“渝菜”。
渝菜，过去没有，今后可能有。若问何故，请听我道来：
川菜是一个菜系。在这个菜系里面，又有三大分支，它们分别是：
- 上河帮 以成都、乐山为代表城市，主要分布在川西地区，特点是精致细腻，相对清淡，一菜一格，百菜百味。代表菜既有开水白菜、烤牛头方等高端菜肴（俗称公馆菜），又有麻婆豆腐、夫妻肺片等大众菜肴（俗称家常菜）。
- 下河帮 以重庆为代表，主要分布在川东和重庆，其特点是大方粗犷，善用泡椒和酸菜来调味，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称江湖菜。代表菜有麻辣火锅、酸菜鱼、辣子鸡等菜肴。
- 小河帮 代表地区是自贡和内江，其特点是味型鲜明，口味较重，俗称盐帮菜。冷吃牛肉是典型的代表。
至于回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，就是三大流派共同的当红菜肴了。
环顾四周，不难看出：能够在川渝以外的城市迅速崛起并占据一席的川菜，主要是下河帮（江湖菜），无论这些餐馆的老板和厨师是四川人还是重庆人。这毫无疑问是重庆的骄傲。
过去重庆属四川所辖，不分你我。现在重庆直辖了，还把享誉全国的以重庆菜为代表的下河帮（江湖菜）称为川菜，确实心有不甘。于是便有人提出了“渝菜”的提法。把下河帮改称渝菜，无论从原本的含义还是现在的行政区域划分，都有充分的理由。
但是又有人发现，川菜这个名称，本身还是一个宝贵的无形资产。贸然放弃，另起炉灶，到底是福是祸，还真的难以预测。正如位于重庆地盘上的“川外”、“川美”两所大学，尽管早就有人提议改为“重外”、“重美”，但至今仍在纠结中一样。
综上所述，虽然过去并无“渝菜”的提法，但现在提也不算晚。至于考虑充分利用无形资产的价值，继续沿用川菜的叫法，也无不可。一切都应由重庆的有关方面决定，旁人大可不必过于关注。
到此，以上就是小编对于中餐渝菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐渝菜的做法的2点解答对大家有用。
