大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐蛋炒饭做法简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐蛋炒饭做法简单的解答，让我们一起看看吧。
蛋炒饭最正宗做法饭店？
辅料
4. 锅内放油烧热，加入葱花煸炒出香味。
5. 加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。
主料：剩米饭一份
步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）
步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花
步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）
步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）
步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香
食材：冷饭1大碗 鸡蛋200克 猪肉80克 虾干1个 黄瓜100克 胡萝卜100克 松子1勺
制作工艺：
1、备好所用材料，冷饭内加入适量色拉油
2、打入2个鸡蛋，胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用
3、热锅加油，将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内
4、炒至蛋液凝固后，将蛋液米饭下锅，炒至蛋液米饭微干时，加入猪肉丁
5、加入细盐，将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒，加入适量料酒调味
6、再加入一匙松子仁同炒至出香即可
1、将鸡蛋打散，调匀（可加入料酒去腥和放一点点盐）。
3、大火热锅热油，将调好的鸡蛋液倒入油锅，翻炒均匀成型后盛出（油放多点炒出来的蛋才嫩）。
4、用炒完蛋的余油炒饭，将米饭倒入锅中，炒散。
5、把刚刚焯熟备用的玉米粒、午餐肉、毛豆仁倒入，翻炒均匀。
用料：虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油。
做法：
2、鸡蛋打散，菜心、火腿切丁。
3、炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
蛋炒饭最简单的做法？
以下是简单的蛋炒饭做法：
1.将米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。
2.葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。
3.香菇、火腿切丁，鸡蛋打散备用。
4.锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈，稍微翻炒一下炒出香味。
5.下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。
6.下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。
7.下火腿，稍微翻炒一下。
8.把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里，迅速翻炒
到此，以上就是小编对于中餐蛋炒饭做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐蛋炒饭做法简单的2点解答对大家有用。
