大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐烤鱼烤箱做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐烤鱼烤箱做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
烤鱼烤箱版家常做法王刚？
配料:
鲤鱼1条、土豆随意、莲藕随意、青椒1个、洋葱1个、姜2块、蒜6瓣、豆豉1小把、香葱2根、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、牛油火锅底料1小块、五香粉15g 、胡椒粉11g 、花椒粉10g 、孜然粉随意、辣椒粉5g、白糖少许、盐、料酒少许、鸡精、花椒11粒、八角类大料少许、食用油
做法
1.鲤鱼从腹部一分为二，不切断，背部相连，冲洗干净。
2.双面和里面都抹些盐，腌15分钟后，用水冲洗下
用料：
鲈鱼 1条，生姜 一大块，葱 一把
大蒜 一大个，生抽 两大勺，料酒 一勺
辣椒粉 一勺，胡椒粉 半勺，烧烤粉 一勺
土豆 一个，豆瓣酱 两大勺
藕片 2，鹌鹑蛋 8个，金针菇 200克
做法步骤：
原料：芦鱼一条、白菜适量、土豆、藕适量、西葫芦一个、杏鲍菇适量、鲜香菇、蘑菇、酸菜鱼调料包适量、豆豉适量、蚝油适量、生抽、盐、干红椒适量、花椒适量、八角、洋葱、蒜末、葱花适量、姜末、食用油适量、白砂糖适量。
做法步骤：
第1步、鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。
第2步、鱼背割几道口子，不要切断。
第3步、用盐正反面抹一抹，腌制15分钟。
第4步、用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中，分别放上半条鱼。烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟。
第5步、100克油小火加热，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下干红椒炸香，滤去香料。
第6步、分别在鱼身上刷上多多的香料油，左边是不辣的油，右边刷的是辣的油。
第7步、剩下的油入锅加热，下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香，辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。
第8步、下所有的蔬菜（辣和不辣的分别炒），再加蚝油、生抽、糖等调味，加水煮开。可以再尝尝味道，不够再调整。
主料：福寿鱼1000g，甜玉米1个，***1颗，金针菇250g，豆腐100g
辅料：大蒜25g，小葱50g，生姜25g，香草50g，豆瓣酱2勺，酱油1勺，芹菜10g
1. 先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁
2. 将鱼先小刀，加盐腌制15分钟以上将鱼放入烤箱烤至两面金黄
3. 锅中烧油，将生姜蒜头芹菜让入锅中煎出香味，再加入2勺豆瓣酱，然后加入适量的水，然后再加入适量的酱油调味,再烧开即可
4. 将配菜放入锅中， 将烧开的汤汁倒入锅中，再将葱花撒在鱼上面，打开电磁炉，待汤汁烧开再将香菜放入，即可食用，
食材：草鱼1条，豆皮50克，土豆1个，洋葱1个，金针菇10克，花生米10克，青辣椒2段，干红辣椒2段，豆瓣酱少许，花椒20粒，辣椒面，辣椒粉，老干妈各适量
做法
1. 2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时
2. 把配料切好备用
3. 把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆
酒店电烤箱烤鱼方法？
步骤1
下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。
干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。
步骤 2
鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀，腌20分钟。
到此，以上就是小编对于中餐烤鱼烤箱做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐烤鱼烤箱做法窍门的2点解答对大家有用。
