大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐蒸水蛋做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐蒸水蛋做法的解答，让我们一起看看吧。
对于专业厨师而言，创新菜——“活鲍蒸水蛋”的知识点有哪些？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
活鲍蒸水蛋
制作/东方美食——童光胜
创新点 每人一份，营养丰富，鲜香滑爽，造型独特。
制作 1.从鸡蛋上开一个小口，将全蛋倒入碗内，加盐、味精、鲜松茸碎、清水200克调匀；鸡蛋壳用清水反复冲洗。2.将小鲍鱼从壳中取出，去掉杂质后在鲍鱼表面打十字花刀，洗净备用。3.将鸡蛋液灌入修好的鸡蛋壳内，上笼大火蒸4分钟，取出将鲍鱼放入鸡蛋壳内，上笼大火蒸1分钟，取出摆盘，上桌后根据客人的喜好淋豉油即可。
东方美食——潘晓林点评 鲍鱼、松茸与鸡蛋的搭配使菜肴的营养更加丰富。烹调时需要注意的蒸制时间，否则原料很容易变老
蒸水蛋有哪些好吃不腻的做法？
虾仁炖蛋
做法：
1、鸡蛋加少量清水再小碗里大散，虾仁处理干净，放进鸡蛋里
2、把小碗盖上保鲜膜，放蒸锅大火蒸5-8分钟即可
水蒸蛋的做法：
1.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2.加入温水，继续搅匀，把气泡撇去。
3.碗中加入适量盐，上面放一个盘子，开锅十分钟即可。
4.出锅加上小葱、醋、香油即可享用了！
分享一下我的做法，很简单：鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀，记住一定要一个方向搅拌，然后加入温水，比例大概1：1，继续延一个方向搅拌均匀，撇去浮沫，保鲜膜包一下，扎上几个小眼儿备用。蒸锅烧水，水开以后放上鸡蛋开始蒸，大概10分钟左右就可以了。这么蒸出来的蛋很滑嫩爽口，我现在给我家宝宝就是这么蒸的，宝宝很喜欢吃。
蒸水蛋营养又美味，给老人和孩子吃很有营养，这个其实一点也不难，我分享给你，好吃的做法，希望能帮助到你。
准备食材：鸡蛋2个、凉开水、盐、香油、葱花、胡萝卜丁（很小很小的那种）、酱油一勺、蒸鱼豉油一勺
1.把鸡蛋打入碗中，用筷子打散（尽量多打几下）
2.适量的盐放入打散的蛋液中，加入1.5倍的凉开水，再用筷子搅拌。
3.用漏勺（比较密的那种）把蛋液上面的泡沫撇干净，肯定还会有很小很小的气泡，然后用小勺子把气泡全部撇净。
4.准备保鲜膜，用保鲜膜把碗口扎上，用牙签再上面戳窟窿（否则会有水蒸气出不来）
5.蒸10分钟左右取出，放上葱花、胡萝卜丁，淋上酱油、蒸鱼豉油和香油。（如果感觉里面没有滋味的话可以用刀斜刀交叉划几刀，方便入味）
以上就是我分享的美味蒸蛋操作和技巧，美味不腻，绝对好吃，喜欢的话别忘记回来给我点赞，感谢支持。
无胆囊人一日三餐食谱？
2.午餐:清炒芹菜，酸溜土豆丝（清炒白菜)，再配小碗米饭或者适量面食。
3晚餐:清炖牛肉（适量，不要太多，炖烂一点，放点细粉丝），再配半个馒头或者花卷。
第1点，早餐：可以口服烂面条，玉米粥，红豆粥，稀饭，馄饨，面包，牛奶等低脂肪，高纤维素的食物。
第2点，中餐：应该注意能量补充，戒食油腻辛辣食物，可以吃蒸水蛋，鱼汤，藕汤，排骨汤，少量的红烧肉，炖猪脚，拌面，油泼臊子面等。
第3点，晚餐：应少量进食，减少[_a***_]，同时提高纤维素含量摄入，如水果沙拉，蔬菜沙拉，绿豆汤，面片汤等。
注意三餐饮食，保养好身体。加油😊！
最近好想吃蒸鸡蛋，怎样做才好吃？
很高兴回答你的问题！
蒸鸡蛋，我们常常会感觉为什么自己在家蒸出来的鸡蛋没有饭店里的蒸鸡蛋那样平整滑嫩，而且还有好多气孔呢?
看似简单的蒸鸡蛋，只要掌握好几个关键步骤，在家就能蒸出和饭店一样平整滑嫩的水蒸蛋。
下面把我的经验分享给大家：
1.蒸鸡蛋的水最好用温水，水与蛋液的比例掌握在1：1～1.5之间，喜欢吃结实点的水蒸蛋就1：1，喜欢嫩点的水蒸蛋就1：1.5，这个比例按照自己喜好来。
2.鸡蛋打散，加入适量温水和盐搅匀后，
这时表面会出现许多小的气泡浮沫，用筷子将气泡沫撇干净。
3.蒸蛋碗上覆上保鲜膜，用牙签轧些小孔，放入开水蒸锅，蒸13分钟（两个水蒸蛋时间）。不用保鲜膜也可以，用平盘盖在蒸蛋碗上，蒸的时候多加两分钟。
4.蒸好关火后焖两三分钟再出锅，淋上鲜酱油和香油。
这种方法蒸出来的水蒸蛋平滑水嫩，没有气孔，组织细腻。
你好，我是萍妹小厨，很高兴能回答你的问题
蒸鸡蛋是我们平时常会做的一道菜，但是想要做出一道鲜嫩Q滑的鸡蛋羹并没有想象中那么容易。鸡蛋与水的比例是什么？蒸的时间有啥要求？等等这就是为什么别人的***蛋羹让人看了就流口水。
今天正好给孩子做了一道肉沫鸡蛋羹，非常的嫩滑美味，现在我把它的步骤分享给你，按照这个步骤做出的鸡蛋羹绝对让你吃了还想吃。
•材料：2个鸡蛋🥚，小葱一根，胡萝卜丁，肉沫
•步骤：
1⃣️鸡蛋打散在碗中，再加温水（鸡蛋：温水=1:1.5，即一个鸡蛋用半个蛋壳装3下水）顺时针搅拌，撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
2⃣️冷水上锅蒸7-8分钟，蛋液凝固就可以。
3⃣️用另外一个锅，烧七成热倒入油，加入胡萝卜丁翻炒，再加入小葱白，加入肉沫，生抽，料酒，盐，继续翻炒，最后淋入一点水把肉煮熟就可以了。
4⃣️把炒好的肉沫用勺子🥄慢慢的铺在蒸好的鸡蛋上。撒上葱花盖上锅盖闷三分钟就出锅了。
[送心]小贴士：
到此，以上就是小编对于中餐蒸水蛋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐蒸水蛋做法的4点解答对大家有用。
