大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐清蒸鲫鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐清蒸鲫鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鲫鱼的正确吃法？
鲫鱼洗净划上花刀，放食盐、料酒抹匀，生姜切片，葱切段，放入鱼腹和鱼背上，放开水锅中，盖盖大火蒸5分钟，葱白去芯切细丝，葱叶切细丝，红椒去瓤切细丝，加清水浸泡，鲫鱼蒸好倒掉多余的汤汁，挑出姜片、葱段，放上准备好的三丝，倒入蒸鱼豉油，浇上热油即可。
鲫鱼清蒸的做法？
1、取鲫鱼40条，从背部剖开治净。
2、加入盐400克、干花椒50克、干辣椒50克和适量五香粉拌匀。
3、封保鲜膜入保鲜冰箱腌制2天，取出，将鱼翻面，继续腌制2天。
4、把腌制好的鱼挂在阴凉通风处风干至七成。
5、将风干好的鲫鱼分别装入保鲜袋，封紧口，入保鲜冰箱保存。
一、将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
二、肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；
三、鲫鱼放入开水中氽烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；
四、 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
五、冬笋片、香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出。
清蒸茶鲫鱼？
原料：鲫鱼2条(重约500克)，绿茶5克，精盐2克。 清蒸茶鲫鱼的做法 先将鲫鱼去鳃，剖腹去内脏，留下鱼鳞，清水洗净，滤干。在鱼腹内装上茶叶、精盐，盛盘，上笼蒸30分钟左右，蒸至鱼目凸出、鱼肉松嫩时取出，拣去茶叶即成。 用法：食用。 主治：消渴。 鲫鱼的营养价值 鲫鱼别名鲋，鲔，为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。淡水鱼，体型侧扁，背脊隆起，长可达20多厘米，头小无须，俗称喜头、鲫拐子(湖北)、鲫瓜子(东北)、河鲫鱼(上海)、月鲫仔(广东)，古称鲼、鲋、寒鲋。、
到此，以上就是小编对于中餐清蒸鲫鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐清蒸鲫鱼的做法的3点解答对大家有用。
