大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐牛肉丸做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐牛肉丸做法的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜牛肉丸子做法？
汆牛肉丸子是鲁菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味，口味清香。
中级
氽
清淡
半小时
牛肉350克
猪肥膘100克
辅料
盐5克
主料
牛肉500克
鸡蛋1个
香椿10克
辅料
葱5克 姜5克 淀粉10克 料酒5克 生抽5克 精盐3克 香油2克 五香粉2克 耗油3克 糖5克
步骤1
牛肉剁成肉馅。
步骤2
步骤 1
小香葱切长段，跟姜片一起泡在冷水里，使劲攥一攥，把葱姜味攥出来
步骤 2
肉馅加料酒生抽，顺着一个方向搅匀，然后打入一个鸡蛋，再搅匀，永远朝一个方向搅哦！
步骤 3
加入所以调味料，搅匀，然后就…往里面打葱姜水！少量多次的加，一边加一边搅打，让肉馅上劲儿。
步骤 4
博爱牛肉丸子的做法？
首先先把牛肉作成肉丸
做法用料：
鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧
然后
博爱牛肉丸子的做法？
做法步骤：
3. 加适量盐、糖、蒜、生抽、白胡椒粉、泡打粉、玉米淀粉搅打成牛肉泥状
4. 放入碗中，准备挤丸子
5. 加少许水，水不能多一点点，搅打上劲
6. 锅中烧水，不要烧开70度的样子开始汆丸子
7. 挤入牛肉丸子即可
牛肉丸胡辣汤做法？
·· 做 法 ··
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将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中。
如何自制河南焦作博爱牛肉丸？
博爱的肉丸，特点就是特干，牛油味特大，特耐煮。这个是要复炸三到四次的。沁阳的做法要不？哇哈哈，，我家的配方：1斤牛肉6两红薯粉7个鸡蛋1个大馒头，然后放水，盐，花椒粉（炒制研磨碎），味精，姜，（有些人会再放点蒜末）五香粉，具体调料的比例就看个人的口味啦。然后一个方向使劲搅拌，上劲儿，油温四五分热时，挤丸子，小火炸，满锅后改大火，金黄后，小火，捞出控油，继续挤。。。
到此，以上就是小编对于中餐牛肉丸做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐牛肉丸做法的5点解答对大家有用。
